El vino de uva es una de las bebidas más valiosas y antiguas, que retiene todas las vitaminas de la materia prima original, formando nuevas sustancias útiles durante el proceso de fermentación. El buen vino de uva es una verdadera panacea para muchas enfermedades y no es necesario ser un enólogo experimentado para elaborar vino en casa. Es difícil imaginar una velada festiva o una cena romántica sin una copa de vino tinto.
Es necesario
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- Uvas,
- azúcar,
- cacerola de esmalte,
- Botella de 10 litros,
- cubrir con un sello de agua.
Instrucciones
Paso 1
El primer paso es preparar la uva. Para hacer esto, separe las bayas de los pinceles y clasifique. Retire las bayas dañadas, podridas e inmaduras, pero no es necesario lavarlas, ya que la superficie de las uvas contiene levadura de vino, que es necesaria para la fermentación.
Paso 2
Tome una olla grande de esmalte, lávese bien y vierta sobre agua hirviendo. Vierte las uvas en una cacerola y tritúralas con un machacador de madera o con las manos para que cada baya reviente y suelte su jugo.
Paso 3
Cuela el jugo de uva a través de un colador o una gasa, separándolo de la torta. Durante la preparación del vino, debe mantener una limpieza estéril, de lo contrario, en lugar de vino, puede terminar con vinagre debido a la entrada de bacterias innecesarias.
Paso 4
Vierta el jugo de uva en una botella grande de 10 litros. Si desea vino dulce o semidulce, agregue azúcar al gusto. Si prefiere el vino seco, no es necesario que agregue azúcar. El contenido de la botella no debe exceder los 2/3 de su volumen, ya que el mosto aumenta de volumen durante la fermentación.
Paso 5
Lo único que queda por hacer es sellar nuestras botellas con una tapa sellada al agua. Si no encontró tales cubiertas en la tienda, puede hacerlo usted mismo a partir de materiales de desecho. Para hacer esto, necesita una manguera flexible y una cubierta en la que debe hacer un agujero y enroscar la manguera. Cubra la unión de la manguera y la tapa con plastilina y baje el tubo a un recipiente con agua. La fermentación se puede ver por las burbujas que emergen de la manguera al recipiente con agua. Coloque las botellas en un lugar fresco para fermentar.
Paso 6
Observe el proceso de fermentación periódicamente, este período es de aproximadamente 2-3 meses y, como resultado, obtendrá un vino seco con una fuerza de 5 grados. Si te gusta el vino más fuerte, tendrás que repetir el proceso desde el principio, escurriendo el vino sin sedimentos y añadiéndole azúcar a razón de 150 g por litro de vino. Vuelva a colocarlo en un lugar fresco y después de un mes puede verterlo en un recipiente más pequeño y ponerlo en un lugar fresco. El vino de uva está listo, puedes servirlo con carne y pescado.
