Para muchos de nosotros, debe haber ocurrido la siguiente situación: compras carne de cerdo, la llevas a casa y huele bastante bien. Parecería que el problema es insoluble y la carne queda por dar solo a los perros. Pero no, hay un par de trucos que ayudarán a combatir este olor.
Instrucciones
Paso 1
Unte generosamente con bicarbonato de sodio, deje reposar durante 10 minutos y apague con vinagre. Enjuague la carne con agua corriente, colóquela en una cacerola y hierva varias veces, cambiando el agua regularmente.
Paso 2
Cepille la carne con mostaza, envuelva con una servilleta y refrigere durante la noche. Sácalo por la mañana, enjuaga con agua corriente y sécalo.
Paso 3
Remojar la carne en agua fría limpia, cambiando el agua dos o tres veces al día, hasta que el agua esté completamente clara.
Paso 4
Rocíe jugo de limón o lima recién exprimido sobre la carne. Los cítricos contienen muchos aceites esenciales.
Paso 5
Al cocinar carne, espolvoréala con especias aromáticas como albahaca, cilantro, nuez moscada rallada, cebolla, ajo, etc. Ahogan los olores desagradables.
Paso 6
Marine la carne. Hay muchas recetas de adobos para carne. Aquí está el más simple: mezcle un litro de agua, una cucharada de vinagre, una cucharada de sal, pimienta y laurel. Después de que la carne esté marinada, colóquela en la estufa, hierva y enfríe.
Paso 7
Mantenga la carne en leche o kéfir durante varias horas. No solo desaparecerá el olor desagradable, sino que la carne también se volverá más tierna.
Paso 8
Congela la carne. Coloque la carne en el congelador, congélela y guárdela allí durante varios días. Luego retira, descongela y cocina.
Paso 9
Prepare una solución de permanganato de potasio. Disuelva una pizca de permanganato de potasio por litro de agua y remoje la carne en él.
