Sucede que un pollo después de estar en el refrigerador desarrolla un olor desagradable. Si es comestible, simplemente ventoso, habiendo perdido su frescura, este olor puede eliminarse.
Instrucciones
Paso 1
Intente sumergirlo en agua fría durante varias horas. Después de eso, el olor desagradable debería desaparecer. Otra forma, que, por cierto, es utilizada a menudo por los comerciantes de carne es remojar el pollo en una solución débil de permanganato de potasio. Después de eso, debe enjuagarse bien con agua corriente.
Paso 2
Enmascara perfectamente el ligero olor que aparece en el pollo, diversos condimentos. Puedes rallar el pollo con ajo, o espolvorearlo con dientes finamente picados, y cubrir el exterior con rallado. El olor no se sentirá.
Paso 3
Los condimentos como albahaca, estragón, mejorana, romero y pimentón también son buenas opciones. El fuerte y apetitoso aroma de estas hierbas dominará el desagradable olor de la carne de pollo.
Paso 4
Si pones el pollo en salsa de soja mezclada con limón y una pizca de canela unas horas antes de cocinar, no sentirás el olor en el plato terminado. Al marinar el pollo en vinagre o vino, también puede eliminar el olor desagradable.
Paso 5
Si el pollo huele mal, intente ahumarlo sobre el fuego. El olor de la neblina ocultará el olor no deseado de ella.
Paso 6
Si estás seguro de que la carne no se echó a perder, frota el pollo con sal y déjalo por un par de horas. Después de eso, enjuague la sal y cocine la carcasa como de costumbre, agregando condimentos y ajo.
Paso 7
Se sabe que la harina absorbe los olores. Intente enjuagar bien el pollo con agua corriente y luego untarlo con harina. Luego déjelo actuar durante media hora y luego enjuague con agua. Después de eso, puede marinar el pollo en el jugo de varios limones antes de cocinarlo.
Paso 8
Si está hirviendo caldo de pollo, agréguele un poco de cardamomo. Matará el olor desagradable. Las cebollas, las zanahorias y las especias, como las raíces de las hierbas en el caldo, también ayudan a eliminar el aroma. Y al guisar o asar carne, agregue curry.
