La piña de frutas exóticas ha sido durante mucho tiempo una parte integral de la mesa festiva de los rusos. Pero por muy bonito que sea por fuera, para sentir plenamente el gran sabor de esta fruta, tendrás que trabajar un poco antes de servirla. Hay varias formas de cortar la piña. Algunos de ellos requieren dispositivos especiales. Nuestro método es bastante simple e implica el uso de utensilios de cocina comunes.
Instrucciones
Corta la parte inferior y superior de la piña para que no queden restos de escamas duras de la cáscara en la pulpa.
Coloque la piña en la parte inferior sobre una tabla de cortar y corte la cáscara en rodajas uniformes con un cuchillo afilado de arriba a abajo.
Corta la piña por la mitad y coloca las mitades, en rodajas, sobre una tabla de cortar.
Retire los restos de escamas de la pulpa de la piña, haciendo cortes superficiales con un cuchillo en diferentes ángulos.
Corta cada piña por la mitad a lo largo en dos partes. Es aconsejable cortar el corazón de la piña. Es bastante duro y no siempre sabe bien.
Después de eso, corte cada cuarto de piña en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Al comprar piña, preste atención a su olor y al estado de la piel.
Debería ser agradable y dulce. Un olor acre con acidez indica el comienzo de los procesos de fermentación en la pulpa de la piña. La piel de la piña debe estar firme, pero no demasiado dura.
La piña contiene enzimas muy útiles para la digestión. Por lo tanto, puede comer con seguridad un poco de piña después de una comida copiosa, ya que contribuye a la rápida descomposición de las proteínas.
Si las piñas son un manjar frecuente en su mesa, entonces puede comprar dispositivos especiales para cortar anillos de piña.
