¡Para cocinar pastel de Pascua, solo necesitas estar en casa! La preparación no lleva más de media hora, el resto del tiempo se dedica a madurar la masa y hornear. El pastel resulta aireado y muy sabroso.
Es necesario
- Masa:
- - 25 gramos de levadura comprimida,
- - 150 gramos de azúcar
- - 1 cucharadita de sal,
- - 240 ml de leche,
- - 650 gramos de harina de trigo,
- - 120 gramos de mantequilla,
- - 2 huevos,
- - 3 yemas de huevo,
- - 1 cucharada. una cucharada de ralladura de limón,
- - 1, 5 art. cucharadas de piel de naranja,
- - 150 gramos de pasas,
- - 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- Vidriar:
- - 120 gramos de azúcar en polvo,
- - 1 clara de huevo,
- - 1 cucharadita de jugo de limón.
- Aún:
- - 20 gramos de aderezo de repostería.
Instrucciones
Paso 1
Combine la levadura desmenuzada con una cucharada de azúcar y leche tibia. Revuelva hasta que quede suave.
Paso 2
Agrega 4 cucharadas de harina tamizada, mezcla y deja por 30 minutos.
Paso 3
Vierta las pasas con agua hirviendo y deje reposar durante 20-25 minutos.
Paso 4
Escurrir el agua de las pasas, mezclar con la ralladura y la vainilla. Agrega a la masa y mezcla.
Paso 5
En un bol, mezcle los huevos con las yemas, el azúcar y la mantequilla blanda. Coloque la mezcla de huevo resultante en la masa, mezcle bien. Agregue la mitad de la harina tamizada, revuelva.
Paso 6
Agregue una mezcla de pasas, ralladura y vainilla, mezcle.
Paso 7
Agrega el resto de la harina tamizada y amasa la masa.
Paso 8
Lubrique el recipiente con mantequilla y transfiera la masa, cubra con papel de aluminio y deje reposar durante tres horas.
Paso 9
Amasamos la masa que ha subido. Luego lo dividimos en 2-3 partes, dependiendo de cuántos moldes. Con esta cantidad de masa, puedes hornear dos pasteles de Pascua medianos. Extendemos la masa en moldes, cubrimos con una toalla y dejamos durante media hora.
Paso 10
Batir la clara de huevo con el azúcar glass y el zumo de limón. El glaseado está listo.
Paso 11
Horneamos los pasteles durante unos 35 minutos (verificamos la preparación con un palillo de dientes) a una temperatura de 180 grados. Enfriar las tortas, cubrir con glaseado y decorar con chispas.
