Bograch se traduce del húngaro como "bombín", por lo que es necesario cocinarlo en una olla, incluso en la naturaleza, en lugar de barbacoa, al menos en casa. El verdadero bograch húngaro es un plato espeso y opaco de color rojo intenso, con trozos de carne.
Es necesario
- - cualquier carne magra (filete) 1 kg;
- - grasa o aceite vegetal 2 cucharadas. l.;
- - Pimiento rojo búlgaro 2 piezas.;
- - zanahorias 2 piezas.;
- - 2 cebollas;
- - pimentón 2 cucharadas. l.;
- - patatas 1 kg;
- - 4 dientes de ajo;
- - tomate 2 piezas.;
- - sal, comino y otras especias;
- - verdes.
Instrucciones
Paso 1
Freír las cebollas picadas hasta que estén blandas en grasa o aceite calentado en una olla. Agrega el pimentón molido, mezcla todo bien, inmediatamente agrega la carne y remueve constantemente, sin dejar que se sobrecaliente, para que el pimentón no pierda su sabor y color.
Paso 2
Tan pronto como la carne esté frita y el jugo se evapore, agregue zanahorias finamente picadas, un poco más tarde, pimientos picados y ajo finamente picado. ¡No olvides meterte en el camino!
Paso 3
Luego agregue las papas en cubitos y cocine hasta que las papas estén tiernas. Luego agregue los tomates pelados. Apaga 15 minutos.
Paso 4
Hay recetas que también añaden bolas de masa.
Paso 5
Vierta el plato terminado en platos y espolvoree con hierbas. Bograch es bueno para el desayuno, el almuerzo o la cena.
