Los bizcochos siempre resultan muy sabrosos, delicados y únicos. Te sugiero que cocines uno de ellos. ¡Deleita a tus seres queridos con un postre de chocolate con grosellas!
Es necesario
- - huevos - 5 piezas;
- - azúcar de vainilla - 1 sobre;
- - azúcar - 125 g;
- - harina - 50 g;
- - almidón alimenticio - 50 g;
- - cacao - 50 g;
- - gelatina - 15 g;
- - azúcar glas - 100 g;
- - licor de huevo - 350 ml;
- - grosella negra - 500 g;
- - chocolate blanco - 20 g;
- - cal - 1 pieza;
- - hojas de menta - un puñado.
Instrucciones
Paso 1
Romper los huevos y colocar las yemas y las claras por separado. Al primero agregue azúcar granulada, azúcar de vainilla y 2 cucharadas de agua, siempre tibia. Revuelva la mezcla resultante hasta que su consistencia alcance la consistencia de una crema. Batir el segundo a fondo hasta que se forme una espuma fuerte. Agrega suavemente la masa proteica a la yema. Mezclar bien.
Paso 2
Pasar la harina, combinada con cacao en polvo y almidón por un colador, y luego agregar a la masa de huevo. Amasar la masa de la mezcla.
Paso 3
Tome una fuente para hornear redonda plegable, preferiblemente de unos 25 centímetros de diámetro, cubra con una hoja de pergamino y coloque la masa terminada en ella. Alíselo con cuidado sobre toda la superficie.
Paso 4
Enciende el horno y espera a que se caliente a 180 grados. Una vez que esto suceda, coloque la bandeja de masa en ella durante aproximadamente media hora. Así, obtienes un bizcocho para un bizcocho de grosella y chocolate. Deje enfriar, luego corte horizontalmente a lo largo exactamente en el medio en 2 partes iguales. Coloque una corteza enfriada en el fondo de una fuente para hornear. No olvides también forrar los bordes con pergamino.
Paso 5
Coloque la gelatina en un recipiente suelto y vierta un vaso de agua fría. Mientras se hincha, combine el azúcar glass y la nata y bata bien. Disuelva la gelatina calentando a fuego lento. Luego agréguelo junto con el licor de huevo a la masa de azúcar y mantequilla. Mezclar bien. La crema de bizcocho está lista.
Paso 6
Divide la nata en 2 partes iguales. Pon uno de ellos en el pastel. Con la baya, haga lo siguiente: clasifique, enjuague bien y seque. Extienda la mitad de las grosellas uniformemente sobre el relleno y presione ligeramente. Cubrir esta masa con una segunda capa de bizcocho y engrasarla, respectivamente, con el resto de la nata. Decora el plato con frutos rojos. De esta forma, enviar el bizcocho en frío hasta que se endurezca por completo.
Paso 7
Retirar el postre terminado del molde y decorar con chocolate blanco rallado, hojas de menta y ralladura de lima. ¡El bizcocho de grosella y chocolate está listo!
