La sopa iraní "Gondi" es un plato caliente simple y original. A primera vista, parece una sopa de albóndigas normal, pero gracias al uso de condimentos especiales, el sabor de este plato cambia drásticamente.
Es necesario
- - 3 patatas
- - 5 cebollas
- - 500 g de pollo picado
- - 1/2 cucharada. harina
- - cúrcuma
- - aceite vegetal
- - pimienta blanca molida
- - cardamomo
- - sal
- - 2 litros de caldo de pollo
Instrucciones
Paso 1
Mezclar el pollo picado con harina, cebolla rallada gruesa (4 cabezas), dos cucharadas de cúrcuma y una pizca de pimienta blanca. Forme bolas grandes con la mezcla.
Paso 2
Llevar a ebullición el caldo de pollo. Picar una cebolla y freír en aceite vegetal hasta que se doren.
Paso 3
Mientras hierve, agregue las cebollas salteadas al caldo y baje las bolas de pollo picadas. Después de 20-30 minutos, agregue las papas en rodajas y las zanahorias al contenido de la sartén.
Paso 4
La preparación de la sopa puede ser determinada por las patatas. Una vez que esté suave, apaga el fuego y deja que el gondi hierva a fuego lento durante 10-15 minutos.
Paso 5
En la mesa, un plato de este tipo se puede servir con hierbas finamente picadas. En casa, el gondi está en Irán, se consume con una hierba especial con un olor acre y agrio. Puede reemplazar dicho aditivo con rúcula ordinaria.
