Deliciosos pasteles con soufflé aireado y base de galleta. Si te encantan las cerezas, entonces esta receta es para ti: haz pasteles de "Cereza de la felicidad" con ella, complace a tu familia y a ti mismo.
Es necesario
- - 100 g de cerezas de chocolate blanco sin hueso;
- - 500 ml de crema agria;
- - 1 paquete de gelatina;
- - 4 huevos;
- - 8 cucharadas. cucharadas de azucar;
- - 2 cucharadas. cucharadas de harina.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la gelatina con un poco de agua. Puedes usar gelatina normal o cualquier jalea de frutas.
Paso 2
Use 2 huevos, 2 cucharadas de azúcar y harina para hacer una masa de galleta. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear, engrase con aceite, alise la masa sobre toda la superficie y deje reposar durante 10-15 minutos para hornear en el horno a una temperatura de 150-160 grados.
Paso 3
Triturar dos yemas de huevo con azúcar hasta que estén blancas, agregar la gelatina hinchada, prender fuego. Agrega la barra de chocolate blanco picada y revuelve hasta que el chocolate y la gelatina se disuelvan por completo. Simplemente no hierva la masa.
Paso 4
Agregue crema agria a la masa ligeramente enfriada. La cantidad de azúcar en el soufflé puede variar según la acidez de la crema agria. Si la opción con crema agria le parece demasiado grasa, puede reemplazarla con yogur.
Paso 5
Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas. Haga una crema de proteínas agregando 2 cucharadas de azúcar. Mezclar la nata con la masa de soufflé enfriada. Revuelva, debe haber mucha crema.
Paso 6
Extienda la crema encima de la galleta, póngala en el refrigerador para congelar. cuando el soufflé agarre, sacar del refrigerador, esparcir las cerezas por la superficie, hundiéndolas ligeramente en el soufflé. Regrese al refrigerador.
Paso 7
Cuando el soufflé haya adquirido la consistencia necesaria, desmolda y corta en porciones. El pastel de cereza de la felicidad se puede cubrir adicionalmente con chocolate negro, pero es muy sabroso sin él.
