Propongo cocinar un pastel inusual, hermoso y original. Lo más destacado del pastel es el efecto de las gotas de caramelo que sobresalen. El pastel no es difícil de preparar.
Es necesario
- - harina - 200 g;
- - polvo de hornear - 1 cucharadita;
- - mantequilla - 100 g;
- - azúcar - 150 g;
- - azúcar glas - 3 cucharadas;
- - limón - 0.5 piezas.;
- - huevos - 4 piezas;
- - sémola - 1 cucharada;
- - requesón 9% - 500 g;
- - crema agria 15% - 100 g;
- - azúcar de vainilla - 1 cucharadita
Instrucciones
Paso 1
Preparación de masa. Mezcle la harina y la levadura en polvo. Moler la harina y la mantequilla. Combinar un huevo con azúcar (50 g) y batir con una batidora. Combine la harina y la mantequilla y la mezcla de huevo y azúcar y amase la masa. La masa debe estar suave, pero no debe pegarse a sus manos. Coloque la masa en una bolsa de plástico y déjela reposar durante 30 minutos. La masa está lista.
Paso 2
Cocinar el relleno. Separa las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar (0.5 tazas) y el azúcar de vainilla, agregar el requesón y mezclar bien. Mezclar la sémola con la crema agria y combinar con la masa de cuajada. Mezclar bien. El relleno está listo.
Paso 3
Cocinar soufflé. Batir las claras hasta que quede una espuma firme, añadir un par de gotas de zumo de limón. Vierta el azúcar glas en la espuma de proteína en pequeñas porciones. Revolver.
Paso 4
Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal. Estire la masa con un rodillo, luego transfiera la hoja de masa al molde. Distribuya uniformemente, forme parachoques. Extienda el relleno de cuajada uniformemente sobre la masa. Hornee a 200 grados durante 25-30 minutos.
Paso 5
Coloque el soufflé encima del bizcocho. Hornee en el horno durante otros 10-15 minutos, hasta que el soufflé esté dorado. Apaga el horno y deja que el bizcocho se enfríe allí. Cuando el bizcocho esté completamente frío, aparecerán gotas de caramelo en la superficie. ¡El pastel está listo! ¡Buen provecho!
