Un plato para amas de casa ahorrativas. Al comprar carne de ave o conejo, una vez más se pregunta qué hacer con los despojos. Puede hacer una deliciosa sopa con el corazón, el hígado y el estómago, pero para una comida completa de menudencias, un solo cadáver no será suficiente. Por lo tanto, existe una alternativa: sorprender a la familia con una ensalada original.
Es necesario
- - 2 uds. cualquier hígado (pollo, conejo, pato, nutria o ganso);
- - 2 huevos;
- - 250 g de pasta coloreada;
- - 1 cucharada. l. manteca;
- - 2 cucharadas. aceite de oliva;
- - hojas de eneldo;
- - una pizca de sal.
Instrucciones
Paso 1
Hervir el hígado. Cubrir con agua, sal y cocinar durante una hora. Enfriarlo. Cuece la pasta coloreada en agua ligeramente salada. Mezcle en un colador y colóquelo en una ensaladera. Agregue la mantequilla y revuelva bien.
Paso 2
Coloque los huevos en una cacerola pequeña y hiérvalos. Coloque los huevos duros en agua fría durante unos minutos, pélelos, córtelos en cubos y envíelos a una ensaladera.
Paso 3
Cortar el hígado frío, enviar los trozos de hígado a la ensaladera. Enjuagar el eneldo y picar finamente. Agregue a la ensalada. Sazone con sal y pimienta, vierta aceite de oliva sobre la ensalada. Mezclar bien todos los ingredientes.
Paso 4
Para la decoración, puede agregar rodajas de tomate y algunas aceitunas. Sirve la ensalada tibia.
