El tomate jugoso es uno de los productos versátiles que se pueden combinar con casi cualquier ingrediente. Puedes hacer una cazuela de tomates con queso, champiñones o con carne y pimientos picantes. Harán eco igualmente bien con rodajas de salmón o notas vegetales en un plato. Entre la variedad de combinaciones de sabores, puedes elegir exactamente cuál estará en perfecta armonía con el resto de platos en la mesa.
Es necesario
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- tomates - 1 kg;
- Queso holandés - 100 g;
- Queso "Emental" - 100 g;
- queso "Maasdam" - 100 g;
- hierbas provenzales secas - 30 g;
- almendras - 100 g;
- crema - 150 ml;
- ajo - 5 dientes;
- sal marina gruesa;
- aceitunas
- en escabeche sin semillas - 130 g.
- Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- Plato de hornear;
- mortero de loza;
- rallador grueso
- cuchillo;
- tablero para cortar verduras.
Instrucciones
Paso 1
Prepare una cazuela de tomate con frutas maduras, sin pudrición ni manchas. Antes de cocinar, lavar los tomates con agua corriente limpia y escaldar unos segundos. Retire la piel de la fruta escaldada con un cuchillo largo y afilado. Corta los tomates pelados en rodajas grandes y redondas de al menos un centímetro de grosor.
Paso 2
Lave y seque la fuente para hornear en un horno. Coloque las rodajas de tomate en una capa densa y espolvoree con sal marina. Ralle el queso holandés encima de los tomates. La cazuela de verduras con tomates debe quedar escamosa. Sazone el queso con hierbas provenzales secas, vierta con crema.
Paso 3
Coloque la segunda capa de tomates, sal. Moler las almendras en un mortero con sal y ajo y cubrir los tomates con la mezcla caliente. Rallar el "Emmental" para que cubra completamente la capa de tomates y nueces. Los platos de tomate y queso combinan bien con almendras y ajo.
Paso 4
Agrega la tercera capa de tomates, sal y esparce las aceitunas al azar. En la parte superior, ralle la última capa de queso Maazdam, sazone con hierbas provenzales secas y cubra con la crema restante.
Paso 5
Envíe la cazuela de tomate al horno durante veinte minutos. En promedio, la temperatura en el horno debe ser de al menos doscientos grados. Tan pronto como la capa superior esté cubierta con una costra, la cazuela de tomate hojaldre estará lista. Sirve los tomates al horno con queso y nueces en platos planos sobre las hojas de una lechuga tierna y crujiente. Entre las bebidas para la cazuela, ofrecer bebida de frutas fría o jugo natural.
