En primer lugar, decidamos para qué necesitamos tomates. Los tomates rosados grandes son excelentes para ensaladas, pero no para salsas o enlatados. Las pequeñas y elegantes flores de cerezo decorarán el plato, agregarán sofisticación y enfatizarán la nobleza.
Instrucciones
Paso 1
Los tomates rosados, amarillos, carnosos rojos y rayados son ideales para el consumo en fresco, por ejemplo, puedes hacer una ensalada con ellos. Dichos tomates tienen un sabor dulce, son moderadamente jugosos, con una pulpa densa y regordeta y una piel fina.
Los tomates crema rojos jugosos con piel gruesa, aroma pronunciado, jugosos son perfectos para hacer varias salsas y salsas. Su sabor es agridulce. Estos tomates van bien con albahaca, tanto roja como verde, con ajo y varios quesos.
Paso 2
Los tomates rojos pequeños con una piel elástica y regordeta sin daños son adecuados para la conservación. Aunque para la preparación de jugo de tomate, también son adecuadas las frutas, cuya piel se ha reventado.
Paso 3
En primer lugar, al elegir tomates, debe centrarse en su apariencia. Piel suave y hermosa, libre de abolladuras, cortes, manchas y otros daños. Los tomates bien maduros en arbustos no tienen tallo, ya que se separa fácilmente de una fruta madura.
Frescos, solo del jardín, los tomates tienen un fuerte olor característico. Los tomates de invernadero, como los que se maduran en cajas, prácticamente no tienen olor. Y en términos de sabor, son inferiores a los tomates del suelo que maduran al sol y con un gran espacio.
Y, por supuesto, los tomates comprados en el mercado a un vendedor ordenado y afable son mejores y más sabrosos que los que se compran a un vago sombrío.
