La tarta de limón fría es un postre delicioso que será un gran toque final para una cena de gala. Este postre no es muy dulce, por lo que el vino dulce es adecuado como bebida.
Ingredientes:
- Crema espesa - 150 g;
- Limón - 1 pieza;
- Huevos grandes - 2 piezas;
- Azúcar en polvo - 100 g;
- Almendras - 15 nueces;
- Crema agria - 150 g.
Ingredientes para la salsa:
- Agua - 50 g;
- Azúcar en polvo - 2 cucharadas;
- Kiwi - 2 piezas
- Para la decoración, tome hojas de menta y círculos finos de limón.
Preparación:
- Para hacer una tarta de limón fría, debes procesar su ingrediente principal, el limón. Enjuague bien, ralle la ralladura y exprima hasta la última gota de jugo.
- Separar las claras de las yemas. Deja las ardillas a un lado. Luego bata la crema espesa con una licuadora. Batir el azúcar con las yemas de huevo hasta que quede esponjoso. Ponga la ralladura de limón finamente rallada en la mezcla y vierta todo el jugo de limón. Vuelve a batir bien la masa resultante. Luego agregue crema agria y crema batida a esta mezcla.
- Toma las claras de huevo, bátelas hasta que se formen picos elásticos. Revuelva las claras de huevo muy suavemente en la mezcla preparada. Agregue los granos de almendra pelados y muy finamente picados.
- Tome una fuente para hornear con base ajustable y vierta agua helada sobre ella. Transfiera la mezcla de limón preparada en esta forma. Coloque todo en el congelador durante al menos 2 horas.
- Mientras se congela la mezcla de la tarta de limón, prepare la salsa. Para hacer esto, corte la pulpa del kiwi. Mezclar agua y azúcar y hervir unos minutos. Agrega la pulpa de kiwi al agua azucarada. Retire la salsa cocida del fuego y enfríe bien.
- Una vez que el bizcocho y la salsa se hayan enfriado, se pueden servir. Decora con hojas de menta y aros finos de limón.
