La sopa perfumada de patatas, albóndigas y fideos "Gossamer" es una opción alternativa para cualquier almuerzo o cena familiar. Se prepara a partir de productos improvisados que se encuentran con mayor frecuencia en todos los hogares. El tiempo de cocción para tal sopa no es más de 45 minutos.
Ingredientes:
- 0,4 kg. carne picada combinada;
- 3 papas medianas;
- 2 cebollas
- 2 puñados de fideos (telaraña);
- 1 zanahoria pequeña;
- 2 p. agua o caldo de pollo;
- 1 cucharadita sémola;
- 1 cucharada. l. sal;
- 30 ml. aceite de girasol;
- 4 ramitas de eneldo o perejil;
- 1 cucharadita mezcla de pimientos.
Preparación:
- Pelar la cebolla y picar finamente con un cuchillo. Pon la carne picada en un bol y amásala con las manos hasta que quede suave.
- Luego agregue la mezcla de cebolla picada, sémola, sal y pimienta a la carne picada. Mezcle bien todos los ingredientes.
- Batir con fuerza la carne picada terminada para que adquiera una textura más suave. Luego use sus manos para formar albóndigas del tamaño de una nuez y colóquelas en una tabla.
- Vierta agua o caldo en una cacerola, agregue un poco de sal, coloque al fuego y hierva.
- Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños y sumergirlas en agua hirviendo.
- Pelar la segunda cebolla, picar finamente con un cuchillo y freír en aceite hasta que esté medio cocida.
- Pelar las zanahorias, frotar con un rallador grueso y poner en una sartén con la cebolla. Sofreír la cebolla y la zanahoria hasta que estén tiernas y retirar del fuego.
- Pon las albóndigas en la sopa. Esto debe hacerse solo cuando las papas estén casi listas. Vuelva a hervir la sopa y cocine con las albóndigas a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Lavar las ramitas de eneldo o perejil, sacudir y picar finamente con un cuchillo.
- Pasado este tiempo, agregue a la sopa los fideos "Web", las verduras fritas, las hierbas picadas y las especias. Llevar todo a ebullición nuevamente, luego retirar del fuego, tapar y dejar reposar unos 5 minutos. Durante este tiempo, los fideos se hincharán y alcanzarán el estado deseado.
- Sirva la sopa actual con albóndigas y fideos con verduras frescas, hierbas y, si lo desea, crema agria.
