Solyanka es un plato increíblemente sabroso, aromático y nutritivo que puede decorar tanto una mesa como una festiva. Para su preparación se utilizan diversas carnes ahumadas, carnes y otras delicias. Cuantos más ingredientes haya en la mezcolanza, más sabroso resultará.
Ingredientes:
- 400-450 g de diversas delicias de carne;
- 1 cebolla mediana;
- 2 pepinos en escabeche (en escabeche);
- pimientos picantes;
- sal;
- aceitunas;
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 zanahoria
- 5 cucharadas de salsa de tomate;
- 2 tubérculos de papa;
- especias favoritas al gusto;
- limón.
Preparación:
- Pelar la cebolla, lavar y cortar en cubos pequeños. Luego vierta aceite en el recipiente de la olla a presión y configure el modo "Freír". Freír las cebollas hasta que estén bien cocidas.
- Luego, deberá picar finamente todas las delicias de carne. Una vez hecho esto, viértelos en el bol de la olla a presión, mezclando con las cebollas. Es necesario, revolviendo sistemáticamente, freír bien los ingredientes de la carne. Debería aparecer una costra agradable y rojiza en su superficie.
- Retirar la piel de las zanahorias, lavar y picar con un rallador grueso.
- Los pepinos también se deben picar. Para hacer esto, puede usar un cuchillo afilado, cortándolos en cubos pequeños o un rallador grueso.
- Agregue las zanahorias preparadas y los pepinos encurtidos picados a las carnes frías. Ponga allí la cantidad requerida de salsa de tomate, así como de pimiento picante (si lo desea, no puede ponerlo). Mezclar todo y freír la masa resultante por poco tiempo.
- Luego, si quieres, puedes añadir las patatas peladas, lavadas y cortadas en trozos pequeños. Muy a menudo, los especialistas culinarios prefieren prescindir de este ingrediente.
- Luego agregue especias aromáticas al recipiente con los ingredientes. Si lo desea, puede molerlos en un mortero o ponerlos como están.
- Luego se vierte la cantidad requerida de agua o caldo y se establece el modo "Sopa". Pasados unos 30 o 40 minutos, el plato aromático estará listo.
- Al servir, se agrega una rodaja de limón a cada plato, así como aceitunas picadas. También puede agregar un poco de crema agria.
