A finales del siglo XIX, las palabras "buffet" despertaron el desconcierto entre los rusos. ¿Y qué es eso? Algunos pensaron que eran muebles hechos en Suecia. Otros pensaron en la cocina nacional sueca. Tanto esos como otros estaban equivocados. En el siglo XXI, todo el mundo sabe que un buffet es una forma especial de servicio en cafés, bares y restaurantes.
Los platos y bocadillos pueden ser muy diversos, la mayoría de las veces no relacionados con la cocina sueca. Los turistas describen en voz alta los méritos y beneficios de la comida presentada de esta manera. Muchos banquetes, celebraciones, aniversarios se organizan con la ayuda de un buffet. Pero, además de las ventajas, aquí también hay desventajas. Si va a invitar invitados y organizar un buffet, preste atención a los siguientes matices.
Características de servir buffet:
1. Debe haber suficiente espacio para organizar un lugar para una mesa con una variedad de bocadillos, canapés, ensaladas y otros platos.
2. La anfitriona no tendrá que usar platos nuevos constantemente y retirar los platos sucios. Para cuando lleguen los invitados, el buffet ya debería estar completamente listo.
3. Se puede atender a un gran número de personas en un corto período de tiempo. Cada persona elegirá el menú según su gusto.
4. Se dedica menos tiempo a atender a los huéspedes. cada uno se sirve a sí mismo.
5. Debe haber una amplia variedad de platos diferentes. Preparar la comida requerirá mucho tiempo y esfuerzo.
6. Desafortunadamente, no siempre se sabe el número exacto de invitados. Se puede preparar más comida de la necesaria. Al día siguiente, la comida perderá su sabor, estará rancia y con viento.
7. Los bocadillos y ensaladas deberán actualizarse de vez en cuando.
8. Si ha preparado sándwiches calientes, a medida que se enfríen, deberá calentarlos.
9. Las bebidas y el alcohol generalmente no se sirven en el buffet. Tendremos que servirlos para cada invitado por separado.
10. Los aperitivos de carne y pescado no se pueden colocar en el mismo plato.
11. No es necesario cocinar una gran variedad de platos de todo tipo. Solo puede invitar a invitados para el postre y la fruta. En este caso, todo se negocia de antemano, se colocan sobre la mesa platos con variedad de postres: bizcocho, soufflé, tartas dulces, tartaletas rellenas con todo tipo de rellenos y platos con frutas variadas. Pon aquí varios tipos de té y café. No olvide el azúcar y los dulces.
Un buffet bellamente decorado puede agregar sabor a una reunión amistosa o una fiesta festiva.
