Mientras prepara sushi nigiri, aprenderá a preparar la popular tortilla japonesa porosa llamada "Tamago". Debido a algunas sutilezas culinarias, el plato tiene un sabor dulce-salado original.
Es necesario
- - 100 g de arroz para sushi
- - 1 cucharada. l vinagre de soja
- - 2 cucharadas. l. aceite vegetal
- - 6 huevos
- - 50 ml de caldo de pescado
- - 70 g de jengibre encurtido
- - 10 g de wasabi
- - 2 cucharadas. l. Sáhara
- - sal
- - cebollas verdes
- - sésamo
Instrucciones
Paso 1
Mezcle los huevos con el caldo de pescado, agregue vinagre de soja, azúcar y una cucharadita de sal. Batir bien todos los ingredientes. No es necesario batir la mezcla.
Paso 2
Vierta unas cucharadas de la mezcla de huevo en una sartén precalentada con un poco de aceite vegetal. Una vez que la tortilla esté cocida, enróllela en un rollo delgado y deslícela contra cada lado de la sartén. Sin quitar la primera pieza, vierte unas cucharadas más de la mezcla de huevo en la sartén. Repita el procedimiento, solo que ahora necesita enrollar la primera tortilla en un nuevo panqueque de huevo. Continuar cocinando la tortilla de la misma forma hasta que la masa de huevo esté terminada. Como resultado, debe tener un rollo de varias capas.
Paso 3
Enfriar el rollo de tortilla y cortar en platos de no más de 1 cm de ancho, hervir el arroz para sushi siguiendo la receta. Forme el arroz cocido en empanadas ovaladas alargadas. Coloque un rollo de huevo encima de cada pieza. Mantenga los dos ingredientes juntos con una tira fina de alga nori o cebollas verdes. Espolvoree un poco de semillas de sésamo sobre el nigiri sushi terminado.
Paso 4
Sirve el plato japonés con wasabi, salsa de soja y jengibre. En lugar de un rollo de huevo, puedes usar camarones, salmón o pepino.
