Ratatouille se considera uno de los platos provenzales más simples. Al mismo tiempo, la combinación de verduras, hierbas aromáticas y queso tiene un sabor exquisito. El plato se ve bien tanto en la mesa festiva como es óptimo para el menú diario.
Es necesario
- –Berenjenas frescas (2-3 uds.);
- –Calabacín fresco (2 uds.);
- - queso del queso feta (170 g);
- –Pimiento morrón rojo fresco (1 ud.);
- - cebollas (1 pieza);
- –Jitomates frescos (2 uds.);
- - aceite de oliva (10 g);
- - ajo al gusto;
- –Perejil al gusto;
- - una mezcla de hierbas provenzales al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Prepara tus verduras. Para ello, enjuague bien las berenjenas, los tomates, los calabacines y los pimientos morrones. Recuerde quitar la suciedad de la cáscara. Retire las semillas del pimiento morrón. A continuación, tome una tabla de cortar ancha y corte el calabacín y la berenjena en trozos redondos, cuyo grosor debe ser de al menos 1,5 cm.
Paso 2
Saque el queso del envase y córtelo también en rodajas finas. Coloque una fuente para hornear honda sobre la mesa y unte con aceite de oliva. Disponga las verduras, en capas alternas, en forma de rollo.
Paso 3
Empiece a hacer la salsa ratatouille. Picar los pimientos morrones y los tomates, cortar la cebolla en trozos pequeños. A continuación, vierta un poco de aceite de oliva en la sartén, transfiera las verduras. Cocine durante unos 3-5 minutos. Al final, sazone la salsa con ajo picado, hierbas provenzales mezcladas con perejil.
Paso 4
Vierta la salsa resultante sobre toda la superficie de las verduras en forma de sal. Tome papel de aluminio, córtelo a la medida y cubra el plato con verduras. Hornee en el horno con papel de aluminio durante 20 minutos. A continuación, retire el papel de aluminio del molde y cocine durante unos 10 minutos más. Deje enfriar el plato un rato y sirva en porciones.
