Chebureki es un gran plato con el que puedes tomar un buen refrigerio. A muchas personas no les gustan porque están fritas, es decir, en una gran cantidad de aceite. Te ofrezco esta versión de empanadas, en la que se minimiza la cantidad de aceite. Además, las empanadas horneadas según esta receta también son muy útiles, ya que están hechas con masa de calabaza.
Es necesario
- Para la prueba:
- - pulpa de calabaza - 300-400 g;
- - harina de trigo - 150 g;
- - harina integral - 50 g;
- - huevos - 1 pieza;
- - leche - 250 ml;
- - aceite vegetal - 5 cucharadas soperas;
- - champiñones en escabeche - 0.5 cucharadita;
- - azúcar - 1 cucharadita;
- - sal;
- - pimienta negro.
- Para rellenar:
- - filete de pollo - 450 g;
- - cebolla - 1 pieza;
- - champiñones en escabeche - 0.5 cucharadita;
- - salsa de tomate - 3 cucharadas;
- - sal al gusto;
- - especias - al gusto;
- - queso - 100 g.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, enjuague la carne, luego córtela en trozos pequeños y muélala con una licuadora o picadora de carne hasta que esté picada.
Paso 2
Después de pelar la cebolla, picarla finamente con un cuchillo y freír en aceite de girasol hasta que esté transparente. Luego agregue el pollo picado a la verdura junto con la salsa de tomate, las especias y la sal. Agregue los champiñones en escabeche allí. Si no, puedes usar encurtidos. Mezcle la masa resultante como debe, luego cocine a fuego lento hasta que la carne esté completamente cocida. El relleno para empanadas de calabaza está listo.
Paso 3
En un huevo batido, agregue la pulpa de calabaza, picada en un rallador pequeño. Luego agregue allí los siguientes ingredientes: aceite de girasol, leche, sal, azúcar granulada y pimienta negra. Mezcle la mezcla resultante con trigo y harina integral y champiñones en escabeche finamente picados. Mezclando todo correctamente, obtienes la masa. Su consistencia debe ser similar a la de una masa para panqueques.
Paso 4
Con un cucharón, vierta la masa en la sartén con poco o nada de aceite. Coloque dos cucharadas del relleno en un lado de tal panqueque y espolvoree con queso rallado. Cubriendo esta masa con un borde libre, presione suavemente con una espátula. Por lo tanto, obtienes un cheburek. Freír por cada lado durante un minuto. Haz el resto de empanadas de la misma forma.
Paso 5
Sirve el plato terminado caliente. ¡Las empanadas de calabaza con pollo y champiñones están listas!
