La característica principal de un pastel de cuajada de este tipo es la posibilidad de un almacenamiento prolongado. Si se envuelve en papel, se puede almacenar durante dos o tres semanas. Al mismo tiempo, el sabor del pastel solo mejora.
Es necesario
500 gramos de harina, 120 gramos de mantequilla, 200 gramos de azúcar, 2 huevos, 250 gramos de requesón, 100 gramos de frutas confitadas, 100 gramos de pasas, 2 cucharadas de ron o coñac, 130 gramos de nueces peladas, 10 gramos de levadura, nuez moscada y canela en la punta de un cuchillo … Para espolvorear: 50 gramos de mantequilla, 150 gramos de azúcar en polvo
Instrucciones
Paso 1
Rellenar las pasas y las frutas confitadas con ron y dejar reposar toda la noche.
Paso 2
Batir la mantequilla ablandada con el azúcar. Agregue los huevos, el requesón, las frutas confitadas, las nueces, las pasas y mezcle bien.
Paso 3
Mezclar la harina con el polvo de hornear y agregar a la mezcla, revolviendo bien.
Paso 4
Espolvoree la mesa con harina y enróllela en un cuadrado o rectángulo de masa. Dobla los bordes hacia el centro.
Paso 5
Hornee en un horno precalentado a 170 grados durante 1 hora.
Paso 6
Derretir 50 gramos de mantequilla y untar sobre la torta caliente. Espolvorea con azúcar glass por encima.
