El pollo se prepara de diversas formas. Por lo general, la carne de pollo se cuece, se fríe, se hornea, se asa a la parrilla y se ahuma. A menudo puede encontrar una receta de pollo cocido en crema agria. Este plato queda bien en cualquier festividad y siempre decora la mesa. Se prepara de forma bastante sencilla y no lleva mucho tiempo.
Es necesario
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- pollo 1, 5-2 kg
- crema agria 20% 500 ml
- sal
- pimienta negro
- pimenton
- cúrcuma
- curry
- limón
- verduras 30 g
- aceite vegetal 15 g
- Plato de hornear
- champiñones 250 g
- queso duro 200 g
- miel 15 g
- salsa de soja 25 ml.
Instrucciones
Paso 1
Para cocinar el pollo en crema agria, tome la carcasa y enjuáguela bien con agua. Para este plato, debe elegir pollo fresco o refrigerado, las aves de corral congeladas también son adecuadas, solo que deben descongelarse con anticipación. Después de eso, el pollo debe secarse y reservarse.
Paso 2
En un mortero o molinillo de café triturar los granos de pimienta negra, mezclar con sal, curry, pimentón y cúrcuma. Frote bien las aves de corral con esta mezcla y déjelas macerar durante un día.
Paso 3
Después de eso, tome un limón y exprima el jugo en la cantidad de una cucharada, agregue crema agria y hierbas finamente picadas. Puedes tomar cualquier verdura, lo principal es que el eneldo es uno de sus componentes, ya que contiene una gran cantidad de aceites esenciales que potencian el sabor y aroma.
Paso 4
Hervir los champiñones en un litro de agua con sal a fuego moderado durante 25 minutos. Luego, dóblelo en un colador o colador y enjuague con agua fría del grifo. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliéntelo a fuego lento. Freír los champiñones en aceite hasta que estén tiernos y dejar enfriar.
Paso 5
A continuación, coger un trozo de queso y rallarlo en un rallador fino, en un bol aparte, mezclar los champiñones, el queso y una cucharada de crema agria. Rellena el pájaro con esta mezcla y cose el agujero con hilos gruesos. Dado que el relleno resulta ser líquido, no es práctico hacerlo con la ayuda de palillos de dientes, de lo contrario fluirá durante el horneado.
Paso 6
Coloque la pechuga de pollo hacia arriba en una fuente para hornear y cubra 2/3 con la mezcla de crema agria y limón que preparó anteriormente. Coloque el plato en el horno y hornee el pollo durante 50-60 minutos a 180 grados.
Paso 7
Cuando el pollo esté completamente horneado, perforando la pechuga con un fósforo, debería ver que sale un jugo claro. En este momento, combine la salsa de soja y la miel y cepille sobre la piel de la canal con un cepillo de cocina. Hornee por otros 10 minutos en el horno. El pollo preparado debe cortarse y servirse con verduras, hierbas o arroz.
