Existe la opinión de que se debe temer comer platos de papa para no ganar exceso de peso. A menudo, este vegetal se percibe como algo dañino para el cuerpo humano. De hecho, todo es completamente diferente.
¿Por qué las patatas son dañinas?
Los científicos han descubierto que 100 gramos de papas proporcionan alrededor de 70 a 80 calorías, la mayoría de las cuales provienen de carbohidratos (más precisamente, almidón). Las patatas contienen de 1,5 a 3 gramos de fibra dietética. Muchos consideran erróneamente que la gran cantidad de carbohidratos en las papas es una amenaza de exceso de peso.
Pero esto es un error, ya que el almidón en sí no daña la figura en absoluto. Solo en combinación con las grasas comienza a transformarse y causar daño (lo mismo se aplica a alimentos como el arroz o los fideos). La proteína contenida en las patatas no es particularmente útil debido a la falta de aminoácidos, pero tiene un valor biológico relativamente alto.
Por lo tanto, las papas pueden ser dañinas solo en un caso: si las come al mismo tiempo que las grasas (carne grasa, manteca de cerdo, etc.)
¿Qué es bueno para comer patatas?
Es útil combinar patatas con otros alimentos, como verduras y carnes magras. Este no solo es un excelente alimento dietético, sino también un verdadero tesoro de vitaminas y minerales. Las patatas aportan una cantidad relativamente grande de vitaminas B1, B5, B6, PP, C. También es fuente de minerales: potasio, magnesio, fósforo, hierro, cobre, manganeso y zinc. Las propiedades beneficiosas de las patatas incluyen el hecho de que:
- ayuda a bajar la presión arterial,
- regula el sistema digestivo y los intestinos en particular,
- ayuda a eliminar el exceso de agua del cuerpo,
- mejora la condición de la piel,
- mejora la coagulación de la sangre,
- reduce el estrés.
