La acedera tiene un efecto positivo sobre el sistema vascular del cuerpo. Si no hay contraindicaciones, los médicos recomiendan introducir estas verduras útiles en su dieta.
Las hojas de acedera se pueden consumir por separado y como parte de las comidas. Los alimentos elaborados con acedera contienen un nivel significativo de vitamina C. Normaliza el metabolismo del colesterol en la sangre, previniendo el desarrollo de aterosclerosis. El potasio, que forma parte de la acedera en grandes cantidades, también tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos. Debido a esta propiedad, las hojas de acedera son especialmente útiles para la hipertensión.
El valor de la acedera radica en el hecho de que sus hojas aparecen a principios de primavera, cuando hay escasez de verduras frescas. Las hojas tiernas se consideran más nutritivas y útiles, ya que están dominadas por los ácidos cítrico y málico.
El uso de verduras ácidas previene el desarrollo de anemia, la aparición de problemas con el sistema nervioso central. El complejo de sustancias medicinales de acedera mejora la eficiencia del corazón, previene las arritmias y la dificultad para respirar, adelgaza la sangre y reduce el riesgo de coágulos sanguíneos.
Los expertos señalan que la acedera es útil para apoyar los procesos de renovación celular. Además, estas hojas favorecen una buena digestión y son muy beneficiosas para las encías y los dientes. Por eso, no te olvides de preparar alimentos saludables con acedera. Hace maravillosas sopas ligeras y deliciosas tartas.
