Cuando era pequeña, pensaba que mi abuela cocina los pasteles más deliciosos. Aprender a hacer lo mismo se ha convertido en mi sueño más preciado, ¡y ahora, finalmente, se ha hecho realidad!
Es necesario
- Masa:
- - 500 g de harina,
- - 75 g de mantequilla,
- - 1 vaso de leche
- - 2 huevos,
- - 1 bolsa de levadura seca,
- - 1 cucharadita sal,
- - 1 cucharada. l. Sáhara.
- Relleno:
- - 500 g de viburnum,
- - 100 g de miel,
- - 20 g de harina,
- - 100 g de mermelada de manzana.
Instrucciones
Paso 1
Primero, amaso la masa. Batir los huevos en una cacerola, verter leche tibia en ellos, disolver la levadura en esta masa. Le agrego sal, azúcar, mantequilla. Mezclo todo esto y comienzo a agregar harina, amasando la masa hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa.
Paso 2
Pongo la cacerola en un lugar cálido durante 1-2 horas para que la masa suba. Yo suelo cocinar dos tipos de pasteles dulces: de viburnum y mermelada de manzana. Kalina debe cocinarse al vapor, la puse en el horno, la calenté a una temperatura de 180 °, durante 20-25 minutos.
Paso 3
Inmediatamente agregue miel para que no solo se cocine al vapor, sino que también se empape en miel. Viburnum resulta ser dulce, con acidez. También pre-cocino mermelada de manzana para pasteles, la mezclo con harina para que quede más espesa. Los pasteles de viburnum generalmente tienen forma de triángulos, pero yo hago pasteles de manzana con los bordes abiertos y un agujero en el medio; me parece que quedan mejor así. Al final, engrase las tartas con un huevo batido y póngalas en el horno, calentado a 200 °, durante 10-15 minutos.
