Souvlaki es un plato griego. Los souvlaki se preparan en casa, en una sartén, y se sirven con salsa dzatziki.
Es necesario
- - filete de pollo - 1 kg.
- - aceite vegetal - 1 cucharada
- - ajo - 7-8 dientes.
- - sal al gusto
- - jugo de limón - 2 cucharadas. l.
- - orégano
- - tomillo
- - brochetas de bambú
- Para la salsa:
- - yogur sin azúcar - 200 ml
- - ajo - 1-2 dientes
- - un pepino pequeño - 1 pieza
- - vinagre de sidra de manzana - 1 cucharadita.
- - aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Corte el filete de pollo en cubos de 2-3 cm de tamaño. Coloque el pollo en un plato y prepare la marinada - mezcle el aceite vegetal (de oliva u otro, al gusto), ajo picado, jugo de limón, orégano, tomillo y vierta la mezcla sobre el pollo. Deje marinar el pollo en la mezcla de mantequilla y hierbas durante dos o tres horas en el refrigerador.
Paso 2
Cuando el pollo esté empapado en la marinada, sáquelo del refrigerador. Tome una sartén de fondo grueso y caliente el aceite. Tome brochetas de bambú, verifique que encajen en la sartén y ensarte pollo sobre ellas. Ponga las brochetas de pollo en la sartén y fríalas hasta que estén tiernas, volteándolas de vez en cuando.
Paso 3
Prepara salsa tzatziki griega. Para hacer esto, tome yogur sin azúcar, póngalo en un plato, ralle un pepino en un rallador fino, exprima el ajo, póngalo todo en el yogur, agregue un poco de vinagre y aceite de oliva. Revuelve todo bien y refrigera. También puede agregar un poco de eneldo al dzatziki.
Paso 4
Cuando los souvlaki estén cocidos, retírelos de la sartén, pero no retire la carne de las brochetas. Coloque el souvlaki en un plato ancho o pita (o lavash), sirva la salsa dzatziki en un tazón grande o divida en porciones. Al servir, el souvlaki debe estar tibio y la salsa tzatziki fría. Decora con aceitunas y racimos de verduras.
