La carne de cordero es amada y cocinada en muchos países, y en muchas cocinas nacionales esta carne ocupa un lugar destacado. Para que el cordero sea sabroso y jugoso, todas las amas de casa deben conocer y seguir algunos secretos y reglas.
Es necesario
- -1,5 kg paleta de cordero
- -2 cucharadas aceite vegetal, sal, pimienta
- -2 paquetes de té de manzanilla
- -2 kg de patatas tiernas
- -1 cebolla
- -10 ramitas de tomillo
- -0,5 L de caldo de pollo caliente
Instrucciones
Paso 1
Calentar el horno a una temperatura de 220 grados. Lavar y pelar las patatas, cortarlas en rodajas. Colocar las patatas tiernas en una fuente para horno en capas, alternando con cebolla y tomillo.
Paso 2
Sazone con sal y pimienta y cubra con caldo caliente. Coloque una rejilla para hornear encima. Prepara la marinada colocando la bolsita de té de manzanilla en un bol, mézclala con tomillo, pimienta y sal, aceite de oliva y revuelve.
Paso 3
Frote una paleta de cordero con marinada de manzanilla y colóquela sobre una rejilla sobre un plato de patatas. Envuelva todo en papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado y hornee.
Paso 4
Después de una hora, despliegue el papel de aluminio y continúe horneando la carne durante 40-45 minutos. Al final del tiempo, poner el cordero en un plato, cubierto con papel de aluminio durante 20 minutos, y dejar las patatas en el horno apagadas por ahora. Luego corta la carne en rodajas y sírvela con las patatas.
