Para la preparación de bolas de pescado, lo mejor es utilizar filetes de pescado blanco (bacalao, lucioperca). Y si mezclas los filetes de varios pescados, quedará aún más sabroso.
Es necesario
- - 500 g de filete de pescado blanco
- - 1 cebolla
- - 1 huevo de gallina
- - 2 cucharadas. migas de pan
- - 1 cucharadita sal
- - 2 cucharaditas eneldo seco
- - 2 dientes de ajo
- - 15 ml de aceite de oliva
- - 2 cucharaditas perejil seco
- - 150 g de zanahorias
- - pimiento rojo dulce
- - 200 g de pasta de tomate
- - ½ cucharadita pimienta negra
- - una pizca de comino
- - 1 lima
Instrucciones
Paso 1
El filete de pescado se debe picar en una picadora de carne y agregar un huevo.
Paso 2
Agregue pan rallado, pimienta, sal y hierbas a la carne picada resultante.
Paso 3
Se recomienda hacer las galletas por su cuenta, simplemente picando pan blanco seco en una licuadora.
Paso 4
Cortar la cebolla en mitades y el ajo en trozos pequeños y sofreírlos hasta que estén blandos. A ellos agregue zanahorias, cortadas en tiras finas.
Paso 5
Allí también conviene poner tiras picadas de pimiento morrón y puré de tomate, unas alcaparras para condimentarlo, sal y especias. Mezclar todo y cocinar a fuego lento durante 8-10 minutos.
Paso 6
En este momento, el pescado picado debe enrollarse en bolitas y colocarse encima de las verduras. Tape y cocine por otros 8-10 minutos hasta que las albóndigas estén listas.
Paso 7
Es necesario poner verduras en los platos y albóndigas encima. Decora el plato con rodajas de lima.
