El queso es muy útil para la salud, es difícil discutir con esta afirmación. Además, el queso es increíblemente sabroso, y algunas de sus variedades son verdaderas obras maestras del arte culinario y cuestan mucho dinero.
¿Qué trucos utilizan los chefs y los queseros para atraer clientes a su producto? Esto no es sorprendente, porque en la actualidad hay una gran cantidad de variedades de queso en el mundo. Aquí hay algunas variedades de queso conocidas que no solo son inusuales en la forma en que se preparan, sino que también son muy caras y, además, raras.
¿Sabías que hay un queso hecho de oro? Lo más probable es que no, debido a su alto costo, el queso no está disponible para muchos. Por 100 g estándar de queso Clawson Stilton Gold, tendrá que pagar mucho dinero. Los comercializadores afirman que un producto de este tipo cuesta entre 70 y 80 veces más que las variedades de queso normales. Y todo porque se le agrega oro real (lámina de oro y licor de oro). Puede que te sorprenda, pero Clawson Stilton Gold no es el tipo de queso más caro del mundo.
El queso más caro del mundo es legítimamente reconocido como el queso francés elaborado con leche de oveja Roquefort. Hay un caso conocido en el que se vendieron 500 g de un tipo especial de "queso de oveja" por 6, 5 mil euros. Información para comparar: en promedio, un buen queso cuesta de 60 a 80 euros por 1 kg. Los codiciados 500 g fueron adquiridos por el propietario de uno de los restaurantes españoles, por lo que esperaba publicitar su establecimiento.
No menos caro e inusual queso es el famoso Pule (es tres veces más caro que el "queso dorado"). El secreto es que el queso serbio Pule se elabora con la leche de burra más pura. Además, 1 kg de producto equivale a 25 litros de esta leche inusual y especialmente conservada.
Para obtener Pule, se toma leche de burros de una raza especial de los Balcanes.
Otro inusual en su composición es el queso de leche de alce Moose House. Se prepara en Suecia y, por regla general, bajo pedido. Los fabricantes afirman que se utiliza un tipo especial de leche de alce para hacer el queso. El ordeño se realiza en determinadas épocas del año. El proceso en sí toma al menos 3 horas.
El queso de leche de alce cuesta desde mil euros el kilo.
El queso Epoisses con olor desagradable es un producto muy popular en todo el mundo. Se prepara a partir de leche no pasteurizada, después de lo cual el queso se sumerge en coñac durante mucho tiempo. Se sabe que Napoleón Bonaparte era un gran admirador de este producto.
Si estás acostumbrado a la idea de que el queso es un producto para gourmets gourmet que prefieren comerlo en combinación con los mejores vinos, tienes razón. Solo tenga en cuenta que los gustos gourmet pueden ser muy específicos.
Como ejemplo, podemos mencionar la variedad de queso italiano Casu marzu ("queso podrido"). El casu marzu se prepara con la adición de larvas de mosca. Durante el proceso de cocción, los queseros extienden el producto aún no completamente cocido al sol para que las moscas se peguen y depositen sus larvas en él. ¿Quién hubiera pensado que un queso así podría ser popular? Pero realmente lo es. Además, hay conocedores y conocedores que afirman que el producto es especialmente bueno y fresco siempre que las larvas estén vivas en él.
Este no es el queso más inusual del mundo, porque también está el alemán Milbenkäse, que se prepara con la adición de excrementos de garrapatas. Los fabricantes afirman que es increíblemente saludable y un verdadero manjar. El queso más denso del mundo es Vieux Lille. Además de su estructura densa especial, está dotado de un sabor inusualmente salado. Entre otras cosas, su olor difícilmente puede llamarse agradable. El segundo nombre del queso se puede traducir como "salmuera fétida".
