Si le gusta estudiar la cocina de naciones extranjeras, debe prestar atención a los platos del norte de Europa. En Suecia, por ejemplo, las albóndigas son un plato tradicional, que se prepara en casi todos los hogares. Y allí se hacen de una forma especial, algo diferente a la nuestra. No es difícil preparar tales albóndigas, y puede elegir cualquier guarnición a su gusto.
Es necesario
- - carne picada (es mejor tomar cerdo y ternera) - 500 g;
- - cebollas - 2 piezas.;
- - huevo de gallina - 1 pieza;
- - pan rallado - 2 cucharadas. l. o migajas 1 rebanada de pan;
- - leche - 50 ml;
- - caldo de res o pollo - 300 ml;
- - crema con un contenido de grasa del 20% - 200 ml;
- - harina - 1 cucharada. l. sin tobogán;
- - mantequilla - 180 g (1 paquete).
- - pimienta blanca molida - en la punta de un cuchillo (se puede reemplazar con negra);
- - azúcar - 0.5 cucharaditas;
- - sal;
- - sartén.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las cebollas y picarlas en cubos pequeños. Calentar una sartén y derretir 50 g de mantequilla en ella. Luego vierta la cebolla picada y fría hasta que esté transparente.
Paso 2
Vierta la leche en un tazón pequeño y agregue el pan rallado para que se empape bien. O ponga una rebanada de pan y déjela reposar en la leche durante 2-3 minutos.
Paso 3
Transfiera la carne picada al bol, agregue las cebollas salteadas, las galletas blandas o el pan que necesite partir en trozos pequeños. Y también un huevo de gallina, pimienta molida y sal al gusto. Mezcle todo hasta que quede suave.
Paso 4
Ahora forme las albóndigas de la masa de carne resultante en bolas con un diámetro de aproximadamente 4-5 cm. Después de eso, derrita la mantequilla restante en una sartén y fría las albóndigas en ella. Deben darse la vuelta varias veces para que se forme una apetitosa costra marrón dorada por todos lados.
Paso 5
Cuando las albóndigas estén listas, transfiéralas a un plato o cacerola aparte. Ahora les prepararemos la salsa. En la misma sartén, sin lavar, vierte el caldo, la crema y agrega la harina. Llevar la masa a espesar, revolviendo todo el tiempo, para que no quede ni un solo terrón de harina. Agregue pimienta molida y sal al final.
Paso 6
Antes de servir, disponer las albóndigas en porciones, vertiéndolas con una salsa cremosa. Como guarnición para un plato de este tipo, el puré de papas, el arroz o la pasta son los más adecuados.
