La carne con champiñones es un plato fragante y abundante que es simplemente insustituible en la temporada de otoño. Puede decorar cualquier mesa festiva o ser una adición a su menú de casa diario.
Es necesario
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- 500 g de pulpa de cerdo;
- 400 g de champiñones frescos;
- 150 g de queso;
- 1 cabeza de cebolla;
- 3 cucharadas cucharadas de crema agria;
- 3 cucharadas cucharadas de salsa de tomate;
- 1 huevo;
- migas de pan;
- 1 cucharadita de sal;
- 0.5 cucharaditas de pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Tome la carne y lávela bien con agua corriente fría. Cortar a lo largo de la fibra en trozos pequeños de 1, 5 cm de grosor y batirlos un poco con un martillo de cocina. En un bol, bata la mezcla de huevo, sal, pimienta y agregue cinco cucharadas de agua.
Paso 2
Sumerja los trozos de carne alternativamente en la mezcla de huevo. Coge un recipiente y mete en él los trozos de cerdo rotos, trata de compactarlos un poco. Deje macerar la carne un rato. Pelar la cebolla y cortarla en medias anillas grandes. Enjuague bien los champiñones, séquelos y córtelos en rodajas finas.
Paso 3
Precalienta una sartén engrasada. Agregue los champiñones y las cebollas preparados, agregue un poco de sal y revuelva. Freír la mezcla hasta que se dore. Una vez que los champiñones estén listos, sácalos y cuela bien el aceite. Ralle el queso en un rallador grueso o córtelo en plásticos finos.
Paso 4
En un tazón pequeño, mezcle la crema agria con la salsa de tomate. Agrega una pequeña cantidad de agua para que la masa no sea muy espesa. Vierta aceite vegetal en la sartén y caliéntelo. Enrolle los trozos de cerdo uniformemente por todos lados en pan rallado. Luego ponlos en un recipiente precalentado y fríelos por ambos lados a fuego medio hasta que estén tiernos. Si sale mucho líquido durante la fritura, escúrralo en una taza.
Paso 5
Coloque la carne en una capa en una fuente para hornear, luego esparza los champiñones por encima. Luego vierta sobre la mezcla de crema agria y tomate y espolvoree el queso rallado en el plato. Coloca el molde en un horno precalentado. Hornea la carne hasta que el queso se derrita por completo. Sirva carne cocida caliente o fría con champiñones.
