En verano, cuando hay bayas frescas, ¿por qué no hacer un pastel tan rico?
Es necesario
- Para pasteles:
- - 440 g de harina;
- - 80 g de cacao;
- - 2 huevos;
- - 400 g de azúcar;
- - 2 cucharadas. azúcar de vainilla;
- - 3 cucharaditas Levadura en polvo;
- - 140 g de aceite vegetal;
- - 200 g de crema agria grasa;
- - 220 ml de café fuerte.
- Crema de arándanos:
- - 200 g de arándanos frescos;
- - 250 g de nata espesa;
- - 150 g de azúcar glas;
- - 420 g de queso crema.
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180 grados y prepara 3 formas con un diámetro de 20 cm (puedes cocinar 1 bizcocho en una bandeja de horno grande y luego cortarlo en trozos). Tamizar la harina con la levadura en polvo y el cacao en polvo.
Paso 2
En un recipiente aparte, use una batidora para batir los huevos con dos tipos de azúcar hasta que estén esponjosos. Agregue crema agria y aceite vegetal a la mezcla de huevo, vuelva a batir. Agregue café fuerte y revuelva.
Paso 3
Combine los ingredientes secos con los ingredientes líquidos y mezcle hasta que quede suave. Verter la masa en moldes y colocar en el horno durante media hora aproximadamente. Déjelo enfriar completamente.
Paso 4
Para la crema, machaca las bayas con un machacado. Escurre el jugo para eliminar el exceso de humedad.
Paso 5
Combine por separado todos los demás ingredientes para la crema con una batidora. Agregue el puré de bayas a la mezcla y revuelva nuevamente. Pon la crema terminada en el refrigerador por un par de horas.
Paso 6
Extienda la crema sobre los pasteles, decore los lados y la parte superior del pastel con ella. Refrigere toda la noche. ¡Decore con chispas de chocolate blanco, hojas de menta y arándanos frescos para servir!
