Una mezcla de salsa de soja y miel es una solución atrevida e inesperada para aquellos a los que les gusta experimentar en la cocina. El sabor dulce-salado alegrará y enriquecerá sus platos favoritos. Es la combinación perfecta para adobos y salsas al estilo asiático. Estos dos ingredientes también sonarán bien en aderezos para ensaladas.
Muslos de pollo en salsa de soja y miel
Una comida ligera y abundante para una cena familiar. La receta es muy simple y directa, incluso un cocinero novato puede manejarla, y los productos para el plato se pueden encontrar en cualquier hogar.
Ingredientes:
- Muslos de pollo - 6 piezas;
- Salsa de soja - 6 cucharadas l;
- Ketchup de tomate - 4 cucharadas. l;
- Miel - 2 cucharadas. l;
- Ajo - 4 dientes;
- Sal y pimienta para probar;
- Aceite vegetal - para freír;
- Cebollas verdes y semillas de sésamo - para servir (opcional).
Prepara la salsa. Para hacer esto, combine el ketchup, la salsa de soja, la miel y el ajo machacado en un tazón. Puedes agregar sal y pimienta al gusto.
Caliente el aceite en una sartén honda. Sofreír las piernas hasta que la piel se dore.
Vierta la salsa cocida en la sartén para pollo.
Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, girando las piernas periódicamente.
Antes de servir, espolvoree el plato terminado con cebollas finamente picadas y semillas de sésamo.
Pollo relleno de arroz y ciruelas pasas
El pollo entero al horno siempre luce festivo. El relleno de ciruelas pasas y arroz hará que este plato clásico sea extraordinario.
Ingredientes:
- Pollo entero - 1 kg;
- Arroz - 0.5 tazas;
- Ciruelas pasas - 10 piezas;
- Salsa de soja - 3 cucharadas l;
- Miel - 2 cucharadas. l;
- Ajo - 3 dientes;
- Sal al gusto;
- Aceite vegetal - 30 ml;
- Caldo de pollo o verduras - 1 vaso;
- Pasta de tomate - 2 cucharadas l.
Para la marinada, combine el ajo picado, la miel, la salsa de soja y la pasta de tomate en un tazón. Mezclar todo.
Salar bien el pollo por dentro y por fuera. Cubra con adobo por todos lados.
Ponga en el refrigerador durante 1, 5-2 horas, volteando periódicamente el pollo en la marinada para que esté uniformemente saturado con todos los sabores.
En este momento, prepara el relleno.
Freír el arroz en aceite durante 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Vierta el caldo, reduzca el fuego a bajo y cocine el arroz hasta que esté tierno. Retirar del fuego y enfriar un poco.
Lava las ciruelas pasas. Si es grande, córtelo en mitades. Agregue las ciruelas al arroz y revuelva.
Retire el pollo de la marinada. Rellene con una mezcla de arroz y ciruelas pasas. Ata las piernas con un hilo fuerte. Haz dos cortes en el pecho y "esconde" las alas para que no se quemen.
Vierta el resto de la marinada sobre el pollo.
Coloca el pollo en una fuente refractaria. Hornee en el horno a 180 grados durante 70-90 minutos, dependiendo del tamaño del pollo.
Durante el horneado, vierta el jugo en el fondo del molde sobre el pollo. Si comienza a dorarse mucho, cubra la carcasa con papel de aluminio.
Voluntad de comprobar con un cuchillo, haciendo un pinchazo profundo. Si el jugo es ligero, entonces el pollo está listo.
Sirva con verduras frescas o saladas.
Cerdo en glaseado de naranja
La carne preparada según esta receta resulta jugosa y tierna. Una corteza de color marrón dorado y un aroma cítrico agregarán un aspecto festivo al plato.
Ingredientes:
- Cerdo - 1 kg;
- Naranja grande - 1 pieza;
- Salsa de soja - 2 cucharadas l;
- Raíz de jengibre - un trozo de 4-5 cm;
- Miel - 2 cucharadas. l;
- Aceite vegetal - 3 cucharadas soperas;
- Mezcla de sal y pimienta al gusto.
Mezcle la mezcla de sal y pimienta con aceite vegetal en un tazón pequeño.
Lave la carne, séquela con una toalla de papel. Mejor tomar jamón o lomo deshuesado.
Con una brocha culinaria, cubra un trozo de carne por todos lados con la mezcla de mantequilla cocida.
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino, engrase con aceite y ponga la carne de cerdo sobre ella. Hornee en el horno a 180 grados durante aproximadamente una hora.
En este momento, prepara el almíbar de naranja. Con un rallador fino, retire la ralladura de la mitad de la naranja. Luego corta la naranja por la mitad y exprime el jugo de ambas mitades.
Pelar la raíz de jengibre y rallarla finamente. En un tazón, combine el jugo de naranja, la ralladura, el jengibre, la salsa de soja y la miel. Mezclar todo bien y poner a fuego alto. Hierva el almíbar, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
Retire la carne del horno, cúbrala con almíbar y hornee por otros 5-10 minutos. Durante este tiempo, la carne se puede engrasar 1-2 veces más con almíbar.
Filetes de pavo en adobo de miel y jengibre
La marinada picante agregará un sabor brillante a la carne de pavo.
Ingredientes:
- Filetes de pavo - 5 piezas;
- Salsa de soja - 1 cucharada l;
- Miel - 1 cucharada. l;
- Raíz de jengibre: un trozo de aproximadamente 3 cm;
- Pimienta molida (rosada o blanca) - al gusto;
- Aceite de oliva - 1 cucharada l;
- Limón - ½ pieza;
- Sal.
Pelar y rallar el jengibre.
Retirar la ralladura de la mitad del limón y exprimir el jugo.
Para la marinada, en un tazón, combine el aceite de oliva, la salsa de soja, la miel, el jugo y la ralladura de limón y el jengibre rallado. Sazonar con pimienta al gusto.
Vierta la marinada cocida sobre los filetes para que queden completamente cubiertos. Refrigere por 40-60 minutos.
Freír los bistecs en una sartén antiadherente caliente y seca. Primero, fríe los bistecs por ambos lados a fuego alto hasta que estén crujientes. Luego reduzca el fuego y lleve el pavo hasta que esté tierno, volteándolo según sea necesario.
Sirva entero o cortado en rodajas a lo largo del grano. El tomate, el pesto o el tartar son adecuados como salsa.
Trucha en adobo de soja y miel
El pescado siempre es una buena opción a la hora de preparar una comida baja en calorías. La salsa de soja combinada con miel agregará brillo a la trucha. El arroz y los vegetales verdes funcionan bien como guarnición.
Ingredientes:
- Trucha - 200 g;
- Salsa de soja - 4 cucharadas l;
- Miel - 1 cucharada. l;
- Aceite de oliva - 2 cucharadas l;
- Ajo - 1 diente;
- Chile molido y pimienta negra al gusto;
- Semillas de sésamo - 2-3 pizcas.
Prepara la marinada. Para hacer esto, mezcle salsa de soja, miel, aceite, ajo picado y pimienta.
Pon el pescado en la marinada. Si es un filete, colóquelo con la piel hacia arriba. También puedes llevar filetes de trucha, en cualquier caso, necesitas la marinada para cubrir por completo el pescado.
Deje macerar durante 30-40 minutos.
Engrase una fuente para hornear o una bandeja para hornear con aceite. Extiende el pescado. Espolvorea con semillas de sésamo.
Hornee a 200 grados durante 15-20 minutos.
Carne tailandesa
La carne de cerdo de esta receta se puede sustituir por carne de res, pollo o pavo.
Ingredientes:
- Carne (cerdo) - 700 g;
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Cebolla - 1 pieza;
- Ajo - 1 diente;
- Salsa de soja - 5 cucharadas;
- Limón - 1 pieza;
- Miel - 3 cucharadas. l;
- Una mezcla de pimientos molidos - al gusto;
- Aceite vegetal - para freír;
- Sal al gusto
Corta la carne en tiras finas a lo largo de la fibra.
Prepara la marinada. Para hacer esto, mezcle salsa de soja, jugo de un limón y miel. Vierta la marinada sobre la carne.
Agregue el ajo finamente picado y deje marinar durante unos 30 minutos.
Mientras tanto, pica las verduras. Cebolla en mitades, pimiento y tiras de zanahoria.
Freír la carne en aceite vegetal hasta que esté casi cocida. Pon la carne frita en un plato.
Y envía verduras a la sartén. Freír a fuego alto durante 5 minutos, luego devolver la carne a la sartén. Revuelva y vierta sobre la marinada.
Guisar la carne con verduras durante unos 7 minutos. Agregue sal si lo desea y agregue pimienta molida.
Sirva con una guarnición de arroz.
Ensalada de rúcula con langostinos tigre
A pesar de la aparente complejidad, este plato se prepara de forma rápida y sencilla. La ensalada resulta inusualmente sabrosa e interesante.
Ingredientes:
- Langostinos tigre - 10 piezas;
- Rúcula - 80 g;
- Aguacate grande - 1 pieza;
- Parmesano - 60 g;
- Tomates cherry - 80 g;
- Piñones - 10 g;
- Miel - 20 g;
- Lima - 1 pieza;
- Salsa de soja - 10 ml;
- Salsa de crema balsámica - 10 g;
- Aceite de oliva - 35 ml;
- Sal y pimienta para probar.
Lava y seca la rúcula.
Retirar la ralladura de la mitad de la lima y exprimir el jugo.
Prepara el aderezo. Para hacer esto, combine aceite de oliva, jugo de lima, salsa balsámica, miel y salsa de soja. Agrega la ralladura de lima y bate todo.
Pela el aguacate y córtalo en cubos grandes.
Freír los piñones en una sartén seca.
Corta los tomates cherry en mitades. Corta el parmesano en rodajas finas.
Corta el aguacate de la piel y córtalo en cubos grandes.
Calentar un poco en una sartén, sofreír las gambas a fuego alto durante 3 minutos. Sazone con sal y pimienta y retire del fuego.
Coloque las hojas de rúcula en el fondo de un plato plano. Cubra con camarones, parmesano, aguacate y cereza. Rocíe con el aderezo, espolvoree con nueces y sirva.
