Roll Con Salmón Y Hierbas

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Roll Con Salmón Y Hierbas
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Video: Roll Con Salmón Y Hierbas

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Video: Salmon Spinach Roll Recipe | Black Pepper Chef 2024, Noviembre
Anonim

Un suntuoso refrigerio festivo es un rollo con salmón y hierbas. Original, inusual, poroso, delicado: todo esto se puede decir con confianza sobre este plato. La corteza resulta blanda, el relleno de pescado tiene sabor a crema agria. Este plato generalmente se come primero.

Prepara un rollo con salmón y hierbas
Prepara un rollo con salmón y hierbas

Es necesario

  • - crema agria - 150 g;
  • - clara de huevo - 3 piezas;
  • - eneldo - 60 g;
  • - yema de huevo - 3 piezas;
  • - harina de trigo - 25 g;
  • - pimienta negra molida - 1/3 cucharadita;
  • - trucha ligeramente salada - 200 g;
  • - perejil - 30 g;
  • - Parmesano - 60 g;
  • - leche - 175 ml;
  • - mantequilla - 25 g.

Instrucciones

Paso 1

Derretir la mantequilla en una cacerola. Luego agregue harina a la mantequilla y revuélvala enérgicamente con un batidor. Vierta un chorro fino de leche y luego, revolviendo ocasionalmente, espese la mezcla a fuego lento. Cuando espese, retire del fuego.

Paso 2

Agregue el parmesano finamente rallado, las yemas de huevo y mezcle bien. Agregue hierbas finamente picadas a la mezcla y revuelva nuevamente.

Paso 3

Batir las claras hasta obtener una espuma firme. Mezcle suavemente las claras y la cuajada. Mezclar suavemente.

Paso 4

Cubra una bandeja para hornear con pergamino, vierta la masa preparada sobre ella. Precalienta el horno a 180oC y con la bandeja de horno adentro hornea por 15 minutos. Mientras hornea, corte el salmón en trozos pequeños.

Paso 5

Mezcle las verduras, la crema agria y los trozos de salmón, agregue pimienta al gusto. Retire la bandeja para hornear del horno. Deja enfriar el bizcocho. Espolvorea la corteza con queso rallado.

Paso 6

Extienda el relleno de pescado uniformemente sobre todo el pastel. Enrolle suavemente el pastel en un rollo y déjelo reposar durante 15 minutos. Esto es necesario para que se mantenga unida mejor. Sirve el rollo terminado con salmón y hierbas, cortado en porciones.

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