La avena se puede usar para cocinar no solo gachas, sino también varias sopas con verduras, guarniciones y albóndigas. También puedes hornear deliciosas galletas con ellas, y si le pones un poco de imaginación y ganas, la torta de avena te saldrá maravillosa.
Tortas de avena
Para preparar este postre un poco inusual, necesitará:
- mantequilla - 100 gramos;
- avena - 2 vasos;
- azúcar de vainilla - 1 sobre;
- azúcar - 1 vaso;
- huevos crudos - 2 piezas;
- sal - una pizca.
Primero, debes moler mantequilla con azúcar y huevos crudos, luego agregar avena y azúcar de vainilla a esta masa, agregar un poco de sal a la masa y amasar todo bien. Intenta conseguir una masa más o menos homogénea.
A continuación, debe cubrir la bandeja para hornear con papel pergamino engrasado y transferirle la masa. La masa debe nivelarse cuidadosamente con un cuchillo y colocarse en el horno. Hornea el bizcocho durante unos 20 minutos. El postre terminado debe cortarse en trozos inmediatamente caliente, de lo contrario, cuando se enfríe, los copos se caramelizarán y se endurecerán.
Si lo desea, el pastel de avena se puede complementar con crema batida, para esto debe tomar:
- crema espesa - 150 ml;
- azúcar glas - 100 gramos.
La crema espesa fría deberá batirse en una espuma fuerte, agregando gradualmente azúcar en polvo. Puede cubrir cada pastel con la espuma terminada, decorando adicionalmente el postre con frutas confitadas.
Albóndigas de natillas con salsa de arándanos
Necesitará los siguientes productos:
- avena (pequeña) - ½ taza;
- harina - ½ taza;
- huevos crudos - 2 piezas;
- mantequilla - 1 cucharada. la cuchara;
- sal;
- agua (para masa) - 2 cucharadas. cucharas
- agua (para la salsa) - 4 vasos;
- almidón - 1 cucharada. la cuchara;
- mermelada de arándanos - 1 vaso;
- azúcar;
- ácido de limón.
La harina tamizada y la avena pequeña deben combinarse y mezclarse. Luego debe hervir 2 cucharadas de agua, derretir la mantequilla en agua hirviendo y agregar sal. Revuelva todo el tiempo, agregue la mezcla de harina y cereales y hierva durante 7-8 minutos. Intente moler los grumos formados durante la cocción lo más a fondo posible. A continuación, la masa choux resultante debe retirarse del fuego y dejarse enfriar, después de enfriar, batir los huevos en la masa uno por uno y amasar bien la masa.
Ahora debes hervir el agua con sal en una cacerola aparte. Para que las albóndigas sean uniformes y hermosas, debes hacerlas con dos cucharas: una cucharadita y una cantimplora. Con una cuchara grande, debe recolectar la masa, presionándola contra la pared del recipiente para que se espese en la cuchara, luego debe humedecer una cucharadita en agua hirviendo y usarla para seleccionar la masa de una cuchara grande y inmediatamente baje las albóndigas en una cacerola con agua hirviendo. Si sigue estas reglas, las albóndigas serán alargadas y todas tendrán el mismo tamaño.
Hervir las albóndigas hasta que floten todas, luego retirarlas con una espumadera y ponerlas en platos hondos, verter con salsa de arándanos.
Para obtener la salsa, poner la mermelada de arándanos en una cacerola pequeña y verter agua hirviendo encima, revolver y hervir, colar la mezcla por un colador. Luego llene el caldo con azúcar y revuelva. Disuelva el almidón por separado en agua fría, vierta la mezcla en el caldo y hierva durante 2-3 minutos, revolviendo. Al final de la cocción, agregue un poco de ácido cítrico o exprima el jugo de limón.
