El arroz es una fuente de proteínas, carbohidratos y minerales que el cuerpo humano necesita. Este cereal contiene una mínima cantidad de grasas, lo que contribuye a una dieta sana y equilibrada. Por ejemplo, los japoneses simplemente fríen arroz y lo comen en el desayuno, el almuerzo y la cena. No solo les encanta, sino que también lo consideran el producto más útil y maravilloso.
Es necesario
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- Para la primera receta (para 2 porciones):
- • Arroz - 180 g;
- • Cebollas de bulbo - 2 piezas;
- • Tocino - 350 g;
- • Huevo de gallina - 2 piezas;
- • Ajo - 2 dientes;
- • Jengibre: un trozo pequeño;
- • Bayas de agracejo secas - 1 cucharadita;
- • Sal y especias al gusto.
- Para la segunda receta:
- • arroz de cualquier tipo - 1 cucharada;
- • cerdo - 350 g;
- • agua - 2 cucharadas;
- • sal al gusto;
- • aceite de girasol - 4 cucharadas;
- • cúrcuma - 1 cucharada;
- • pimienta de Jamaica - 3-4 guisantes;
- • canela - en la punta de un cuchillo;
- • nuez moscada - 0.5 cucharaditas;
- • pimienta blanca - una pizca;
- • pimiento rojo dulce - 0.5 cucharaditas;
- • pimentón picante - pizca;
- • cardamomo - 0.5 cucharaditas.
Instrucciones
Paso 1
Receta 1. "Arroz frito chino" Enjuagar bien el arroz para que el agua que brota se vuelva transparente. Coloca el arroz en una cacerola y agrega agua para que cubra 4cm del arroz. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Cocine el arroz durante unos 20 minutos. Los copos de arroz deben estar desmenuzables. Apague el fuego y enfríe el arroz.
Paso 2
Corta el tocino en cuadritos. Fríelo en una sartén hasta que esté dorado. Coloque en un plato aparte. Picar el jengibre y el ajo, picar la cebolla en mitades, añadir el agracejo. Freír todo lo que queda en la grasa después de freír el tocino.
Paso 3
Batir un poco los huevos y verter en una sartén. Revolviendo continuamente, sofreír todo el contenido. Deberías conseguir una tortilla desmenuzable. Agregue los guisantes congelados y mezcle todo nuevamente. Mantener el fuego durante unos minutos más.
Paso 4
Pon el arroz preparado en la masa resultante. Revuelva bien y mantenga el fuego hasta que se caliente. Luego agregue tocino braseado, sal y condimentos a su gusto para un excelente acompañamiento para platos de carne y pescado. Delicado, quebradizo y delicioso.
Paso 5
Receta 2. "Arroz frito con cerdo". Cortar el cerdo en trozos pequeños y freír hasta que se dore, luego poner en un plato.
Paso 6
Enjuague bien el arroz con agua corriente y deje que el agua se escurra. Vierta el aceite en una cacerola o caldero y caliente bien. Poner el arroz en un plato precalentado, reducir un poco el fuego y freír sin dejar de remover. El arroz primero debe volverse blanco (ya no transparente), luego volverse amarillo-dorado. Cada grano estará cubierto de aceite. Condimentar con sal y especias, remover y mantener al fuego por un par de minutos, agregar agua y llevar a ebullición. El agua debe ser exactamente el doble de la cantidad de arroz.
Paso 7
No cubra la olla hasta que casi toda el agua se haya evaporado. Agregue el cerdo cocido y revuelva bien. Luego reduzca el fuego a bajo, cierre la tapa y deje reposar durante 25 minutos. Luego apaga el fuego y deja reposar por otros 10 minutos, solo entonces abre la tapa y suelta antes de servir. El arroz está delicioso ¡Buen provecho!
