Las galletas magras caseras pueden agregar una variedad agradable a su dieta diaria. Las recetas con productos horneados bajos en grasa son populares no solo entre los creyentes durante el período de ayuno, sino que a menudo las usan las personas que hacen dieta. Como regla general, la masa para galletas magras se amasa en aceite vegetal. Se agregan varios jugos a la delicadeza para agregar matices de sabor adicionales y un hermoso color.
Receta clásica de galletas magras
A menudo, durante la publicación, los productos horneados se preparan a partir de masa baja en grasa con almidón de papa y refresco apagado. Para hacer galletas, tome el siguiente conjunto de ingredientes:
- harina de trigo premium (3 vasos);
- fécula de patata (1 vaso);
- aceite de girasol refinado (150 ml);
- agua (150 ml);
- sal de mesa (1 pizca);
- vainillina (1 pizca);
- bicarbonato de sodio (0.5 cucharadita);
- vinagre de mesa al 9% (0,5 cucharadita);
- levadura en polvo para masa (1 cucharadita);
- azúcar granulada (1 vaso).
Tamizar la harina y combinar con el polvo de hornear y la fécula de papa. Agregue bicarbonato de sodio, apagando con vinagre (alternativamente, puede usar jugo de manzana o limón). En la mezcla resultante, con cuidado, en pequeñas dosis, vierta aceite de girasol. No olvides mezclar todo constantemente para que no se formen grumos. Disuelva completamente el azúcar granulada y la sal de mesa en agua, ponga vainillina y luego vierta el líquido dulce-salado en la masa de harina en un chorro delgado. Amasar una masa suave y enrollarla en una torta plana de aproximadamente 1 cm de grosor.
Antes de hornear en una bandeja para hornear, los trozos de masa magra dulce se pueden espolvorear adicionalmente con azúcar granulada.
Corta las galletas en rombos, triángulos, cuadrados o haz cualquier otra forma usando muescas especiales para repostería. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y cocine las galletas magras en el horno a 180 ° C durante 15 minutos. La masa debe estar ligeramente dorada.
Galletas con zanahorias y jengibre
Los productos horneados magros originales con especias, nueces y zanahorias son muy suaves, tiernos y agradables con un bouquet de sabor inusual. Para esta receta necesitarás:
- zanahorias ralladas (250 g);
- avena (250 g);
- harina de trigo premium (250 g);
- azúcar granulada (2/3 taza);
- aceite de girasol refinado (1/3 taza);
- levadura en polvo para masa (5 g);
- vainillina (1 pizca);
- avellanas picadas (3 cucharadas);
- raíz de jengibre rallada (2,5 g);
- canela (2, 5 g).
Combine zanahorias finamente ralladas con azúcar granulada, jengibre, vainilla, canela, nueces y aceite vegetal. Tamice la harina, combine con el polvo de hornear y la avena pequeña, luego agregue la mezcla resultante a los otros ingredientes. Amasar la masa suelta y extenderla sobre una tabla de madera en un plato plano de aproximadamente un centímetro de grosor. Hornea el bizcocho en el horno durante 20-25 minutos a 200 ° C. Cuando se haya enfriado un poco, cortarlo en porciones y servir las galletas en la mesa.
Galletas picantes con jugo de tomate
Si realmente desea sorprender a su familia e invitados con un manjar no trivial, combine azúcar, especias y jugo de tomate en productos horneados. Para hornear esta receta original de galletas picantes, necesitará:
- jugo de tomate (125 ml);
- azúcar granulada (2 cucharadas);
- harina de trigo premium (2 vasos);
- aceite de girasol (3 cucharadas);
- sal de mesa (1 cucharadita);
- pimienta negra recién molida (en la punta de un cuchillo);
- levadura en polvo para masa (1 cucharadita);
- una mezcla de especias al gusto (por ejemplo, albahaca seca, romero, orégano).
Mezcle aceite vegetal con jugo de tomate y agregue azúcar granulada, sal de mesa y pimienta molida al líquido resultante. Combine la harina tamizada con el polvo de hornear y agregue en pequeñas porciones a la sustancia oleosa. Amasar una masa suave y ligeramente pegajosa y colocar sobre una tabla de cortar con mantequilla.
Si la masa magra no se extiende bien, enfríela un poco y enróllela en una picadora de carne (rejilla de alambre grande). Extienda las salchichas resultantes con una cuchara sobre papel de hornear y nivele suavemente.
Estirar el bizcocho plano de 0,5 cm de grosor y dar forma a la galleta utilizando las muescas o el vaso de chupito. Hornea la masa durante 15 minutos sobre papel de horno, ajustando la temperatura del horno a 190 ° C. Mientras los productos horneados terminados están calientes, salarlos ligeramente (use sal extra de grano fino), espolvorear con una mezcla de hierbas picadas.
