Berenjena, queso y tomate son una gran combinación. Propongo cocinar un plato interesante donde todos estos componentes se combinen con éxito. El plato es fácil de preparar. La cantidad especificada de comida es suficiente para 4 porciones.
Es necesario
- - berenjena - 1 kg;
- - queso duro - 150 g;
- - pasta de tomate - 200 g;
- - cebollas - 2 piezas.;
- - huevos - 3 piezas.;
- - harina - 150 g;
- - aceite vegetal - 4 cucharadas. l.;
- - mantequilla - 50 g;
- - sal - 1 cucharadita;
- - pimienta negra molida - una pizca.
Instrucciones
Paso 1
Preparando verduras. Lavar las berenjenas con agua, quitarles el tallo. Cortar cada berenjena a lo largo en tiras de 1-1,5 cm de grosor, sal, dejar actuar durante 30 minutos. Luego seque las piezas con una toalla de papel. Corta la cebolla en cubos pequeños.
Paso 2
Cocinar empanizado. Batir los huevos, la sal y la pimienta. Vierta la harina en un plato plano. Enrolle las rodajas de berenjena preparadas primero en harina, luego en un huevo. Freír en aceite vegetal por ambos lados hasta que se doren.
Paso 3
Cocinar la salsa. Sofreír la cebolla picada en aceite vegetal, agregar la pasta de tomate y cocinar a fuego lento durante otros 5-7 minutos. La salsa está lista.
Paso 4
Rallar el queso en un rallador grueso. Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal. Coloque la mitad de las berenjenas en el fondo del plato. Rocíe con salsa de tomate. Espolvorear con queso rallado (la mitad del volumen).
Paso 5
La siguiente capa es la berenjena restante, luego nuevamente la salsa y el queso restante. Coloque trozos de mantequilla encima del queso. Cubra con papel de aluminio. Coloque el plato en el horno durante 15 minutos a 220 grados. Luego retire el papel aluminio y hornee por otros 15 minutos. Las berenjenas están listas. ¡Buen provecho!
