Adjika es un condimento fragante y picante que generalmente se hace con pimentón, ajo y hierbas. Pero la adjika de ciruelas resultará muy inusual. Una salsa tan interesante se combinará idealmente con cualquier plato de carne.
Es necesario
- - 2 kg de ciruelas;
- - 200 g de azúcar;
- - 200 g de ajo;
- - 4 pimientos rojos picantes;
- - 2 cucharadas. cucharadas de sal;
- - 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate.
Instrucciones
Paso 1
Primero enjuaga las latas con bicarbonato de sodio. Luego, esterilice los frascos y las tapas de la forma que más le convenga.
Paso 2
Enjuague las ciruelas, pele cada una de ellas.
Paso 3
Enjuague el pimiento picante, corte las colas. Pela los ajos. Pica el ajo, la ciruela y el pimiento picante en una picadora de carne.
Paso 4
Agrega sal y pasta de tomate a esta masa. Revuelva, prenda fuego, cocine la ciruela adjika durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 5
Extienda la adjika terminada en frascos esterilizados. Enrolle las latas con una llave de cierre. Voltee los frascos boca abajo, envuélvalos en una manta tibia hasta que la adjika se enfríe.
Paso 6
Después de cocinar, adjika está lista para usar de inmediato. Tal pieza de trabajo se puede almacenar durante mucho tiempo en un lugar seco y oscuro.
