Este delicado postre de coco puede ser una decoración exquisita y deliciosa para una mesa festiva. Los dulces caseros repiten casi por completo el famoso "Rafaello" en sabor y apariencia.
Es necesario
- - mantequilla - 25 g;
- - leche condensada - 0, 5 latas;
- - copos de coco - 200 g;
- - almendras - 100 g.
Instrucciones
Paso 1
Derretir la mantequilla a fuego lento, sin hervir. Luego retire del fuego e inmediatamente combine con la leche condensada. Remover vigorosamente hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2
Vierta 100-120 g de coco y mezcle. Resulta una masa espesa. Si lo desea, las hojuelas de coco se pueden sustituir por migas de gofres en esta receta. Para ello, los gofres sin relleno o los bizcochos de obleas se deben moler con un rodillo o molinillo de café hasta obtener un estado de harina. En la versión original, cada caramelo tiene una cubierta de gofre, pero es poco probable que funcione en casa sin un equipo especial. Puedes usar hojuelas de coco por la mitad con chips de waffle. Habiendo mezclado bien la masa, colóquela en el refrigerador durante una o dos horas.
Paso 3
Para pelar las almendras fácilmente, vierta agua hirviendo sobre ellas durante 10 minutos. Luego escurrimos el agua y la volvemos a llenar con agua hirviendo. Pasados un par de minutos, escurrir, secar las nueces en una servilleta y luego freír un poco a fuego lento.
Paso 4
Sacamos el relleno congelado de la nevera y sacamos bolitas pequeñas, colocando una nuez en cada una. La masa se ablanda rápidamente a temperatura ambiente. Si se derrite demasiado, puede volver a guardarlo en el refrigerador por un corto tiempo. Enrolle las bolas en las hojuelas de coco restantes. Luego metemos los caramelos en el frigorífico durante unos 40 minutos.
