Propongo una receta para un delicioso pilaf. Lo conseguimos desmenuzable, con un aroma asombroso que despierta el apetito.
Es necesario
- - arroz de grano largo, 250 g
- - muslo de pollo, 2 uds.
- - zanahorias, 1 ud.
- - cebolla, 1 ud.
- - tomates, 2 piezas
- - ajo, 4 dientes
- - aceite de girasol
- - sal, especias al gusto
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el arroz y llénelo con agua hirviendo. Dejamos por media hora. Con el tiempo, escurre el agua y déjala en un colador durante media hora más.
Paso 2
Hervir las piernas en agua con sal hasta que estén tiernas. Dejamos el caldo, ponemos el pollo en un plato. Quitamos los huesos, cortamos la carne en trozos pequeños.
Paso 3
Cortar la cebolla, tres zanahorias en un rallador grueso. Freír las cebollas con las zanahorias, agregar el tomate picado, hervir todo a fuego lento durante otros 3-4 minutos.
Paso 4
Ahora ponga el arroz en una sartén limpia y seca. Revuelva vigorosamente hasta que el agua se evapore. Agrega 2 cucharadas de aceite de girasol y sofríe hasta que estén doradas.
Paso 5
Ahora agregue las verduras demasiado cocidas, el pollo a una sartén con arroz y vierta el caldo aproximadamente 1, 5 cm por encima del arroz. Revuelva, agregue las especias y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Vierta un poco de caldo según sea necesario.
Paso 6
Cuando el arroz esté listo, agregue el ajo, pasado por la prensa de ajos. El pilaf está listo. Es hora de llamar a los que están cerca de la mesa.
