El salmón al estilo de Luisiana es un plato jugoso y tierno con un sabor brillante e inolvidable. Se prepara de forma muy sencilla y con los productos más asequibles. Con esta receta, junto con verduras y especias, incluso un filete de salmón económico se puede convertir en un plato exquisito adecuado para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 0,7 kg de filete de salmón rosado o salmón;
- 1 cebolla morada;
- ½ limón;
- ½ ají;
- 2 dientes de ajo;
- ½ cucharadita jengibre o 2 cm de jengibre fresco;
- sal o salsa de soja;
- 1 cucharadita mezclas de tomillo, orégano, salvia y romero;
- 4 cucharadas l. aceite de oliva;
- pimienta negra.
Preparación:
- Cortar el filete de salmón rosado o salmón en trozos de 3-4 cm de ancho.
- Haga 2-3 cortes poco profundos en cada pieza de pescado. Luego ponga todas las piezas en un tazón, sazone con sal, pimienta y una mezcla de especias, vierta 2 cucharadas. l. aceite de oliva y revuelva hasta que las especias se distribuyan uniformemente.
- Deje el pescado con especias y aceite durante 15-25 minutos.
- Mientras tanto, puedes hacer una salsa para hornear los filetes de pescado. Pasar la cebolla morada, medio limón y medio pimiento por una picadora de carne o picar con una batidora.
- Pelar dos dientes de ajo, pasar por el ajo y poner la masa de cebolla picada. Agrega 2 cucharadas. l. aceites, sal y un poco de zumo de limón. Revuelva esta salsa hasta que esté suave y colóquela en una capa uniforme en una fuente para hornear pequeña.
- Sobre la salsa, esparcir uniformemente los trozos de filete de pescado, colocándolos con la piel sobre la salsa.
- Envíe el plato preparado al horno precalentado a 220 grados durante 25-30 minutos.
- Retire el salmón cocido al estilo Luisiana del horno, transfiéralo a un plato junto con la salsa de verduras, decore con las hierbas y sirva. Tenga en cuenta que este plato es muy bueno en sí mismo, pero también va bien con cualquier guarnición. Por eso, para variar, se recomienda servirlo con cualquier acompañamiento preferido, así como con una ensalada de verduras frescas y repollo.
