Un hongo con un nombre inusual impermeable siempre ha sido muy popular entre los recolectores de hongos. La hermosa apariencia y el increíble sabor de los platos con su adición lo hacen único.
Los impermeables son hongos muy inusuales. Como sugiere su nombre, estos hongos aparecen en la superficie inmediatamente después de la lluvia. Se pueden encontrar en todas partes. Entonces, crecen en campos, bosques, bordes de bosques e incluso cerca de la carretera. La apariencia del hongo es muy atractiva: un tallo delgado con una gorra de bola. Los impermeables son de color blanco brillante por fuera y carne blanca y crujiente por dentro. El hongo es un pariente del champiñón.
Los platos hechos con impermeables tienen un sabor ligero y delicado. Los champiñones se verán geniales tanto en una mesa festiva como en un entorno cotidiano.
Considere las recetas más interesantes y deliciosas para hacer impermeables.
Chubasqueros fritos en salsa cremosa
Como todos los hongos, los impermeables deben limpiarse y revisarse para detectar gusanos antes de freírlos. Para ello, los champiñones se cortan en varias partes. El interior del impermeable debe ser blanco y ajustado. Solo un producto de este tipo se puede utilizar para cocinar más.
Para una receta exitosa, necesita los siguientes productos:
- impermeables frescos - 0,5 kg;
- cebollas - 2 cebollas pequeñas;
- crema espesa - 350 ml;
- pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- albahaca, cilantro y perejil - un manojo pequeño;
- especias al gusto.
- Impermeables limpios y frescos. Quite la suciedad y los escombros. Enjuague bien con agua corriente. Cortar en cubos pequeños.
- Corta las cebollas en cubos pequeños.
- Freír los champiñones y las cebollas con la adición de aceite de girasol.
- Después de 15 minutos, agregue crema a los champiñones.
- Reducir el fuego. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Durante este tiempo, el líquido debe reducirse a la mitad.
- Picar las hierbas y espolvorear sobre el plato terminado. Sirve los impermeables fritos calientes.
Impermeables Breadcrumbs
Esta receta hace que los impermeables estén crujientes y muy jugosos. Este delicioso y hermoso plato sin duda complacerá a sus invitados.
Para prepararlo, debes tomar:
- impermeables frescos - 500 g;
- migas de pan - 1 paquete;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- aceite de girasol - para freír.
- Enjuague los impermeables y elimine la suciedad y las hojas. Para asegurarse de que los hongos no se llenen de gusanos por dentro, se cortan por la mitad o en cuatro partes.
- Batir el huevo de gallina con una batidora o batidora.
- Sumerja cada mitad del hongo en un huevo de gallina y pan rallado.
- Freír en aceite de girasol hasta que estén tiernos.
Chubasqueros fritos con patatas
Para preparar impermeables de acuerdo con esta receta, necesitará los siguientes productos:
- impermeables frescos - 1 kg;
- patatas jóvenes - 800 g;
- crema agria con un contenido de grasa de al menos 25% - 250 g;
- cebollas - 2 cabezas;
- especias al gusto.
- Pelar y enjuagar los champiñones. Hierva los impermeables en agua hirviendo durante 5-7 minutos.
- Coloca los champiñones en un colador. Deje secar
- Corta las cebollas en mitades.
- Freír las setas y las cebollas picadas con la adición de aceite de girasol.
- Cortar las patatas en rodajas y colocarlas en los champiñones. Cocine por 15 minutos.
- Transfiera las papas con champiñones a una fuente para hornear.
- Batir la crema agria con sal y pimienta hasta que quede suave.
- Vierta la salsa resultante sobre el plato. Hornee en el horno durante 10 minutos a 200 grados.
Sopa picante de impermeable
La sopa de acuerdo con esta receta resulta muy fragante e inusualmente sabrosa. El principal secreto de este plato son las especias adecuadas y los impermeables recién cortados.
Para hacer la sopa de gabardina, necesitas los siguientes ingredientes:
- impermeables grandes - 300 g;
- patatas - 250 g;
- cebollas - 1 cabeza;
- zanahorias - 1 pieza;
- hojas de laurel - 3-4 piezas;
- verdes - un pequeño manojo;
- pimienta negra - 1/2 cucharadita;
- crema agria - 2 cucharadas;
- sal al gusto.
- Limpiar los impermeables y enjuagar con agua corriente. Cubrir con agua y cocinar a fuego lento (20 minutos).
- Corta las cebollas en cubos pequeños. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Sofreír las cebollas y las zanahorias con un poco de aceite de girasol.
- Pelar las patatas y cortarlas en tiras largas. Agregue a la sartén con los champiñones.
- Después de 5-7 minutos agregue la mezcla de zanahoria y cebolla. Cocine por 10 minutos.
- Agregue especias al gusto.
- La crema agria se puede agregar tanto durante la cocción como en un plato ya preparado. Si agrega crema agria al agua hirviendo, la sopa adquirirá un hermoso color crema agria y su sabor se volverá más cremoso.
- Corta las hierbas en trozos pequeños y sazona el plato terminado.
Gyuvech con champiñones
Gyuvech es un plato que combina la cocina búlgara, moldava y azerbaiyana. En pocas palabras, este es un guiso de verduras.
Para preparar Gyuvech, necesita los siguientes productos:
- impermeables frescos - 300 g;
- cebollas - 2 cabezas;
- 1 tomate maduro
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- calabacín mediano - 1 pieza;
- verduras (albahaca, eneldo) - un pequeño manojo;
- condimentos y sal al gusto.
- Limpiar los impermeables y enjuagar con agua fría. Cortar en cubos pequeños. Freír en una sartén con un poco de aceite vegetal.
- Corta las cebollas en aros finos y agrégalas a los champiñones.
- Cortar los tomates, calabacines y pimientos morrones en trozos pequeños.
- Transfiera todos los ingredientes a una cacerola de fondo grueso. Agregue 150 ml de agua hirviendo y hierbas finamente picadas.
- Cocine a fuego lento el plato durante 20 minutos.
- Agregue especias y sal al gusto.
- Sirva caliente con salsa de verduras.
Despojos de pollo con impermeables
Los champiñones combinan bien con la carne y las verduras, por lo que esta receta será la solución perfecta para una cena abundante.
Para prepararlo, necesita los siguientes productos:
- despojos de pollo (corazones, hígado, alas) - 300 g;
- impermeables - 300 g;
- patatas - 4 tubérculos grandes;
- crema agria - 250 ml;
- verdes - una ramita pequeña;
- condimentos y sal al gusto.
- Enjuague los despojos de pollo. Sazone con pimienta y sal. Colocar en el fondo de las ollas de barro.
- Enjuague los impermeables y córtelos en trozos grandes. Pon la siguiente capa sobre los despojos de pollo.
- Cortar las patatas en rodajas y colocarlas sobre los champiñones.
- Mezcle la crema agria con agua (1: 1). Agregue especias y hierbas picadas. Vierta la pieza de trabajo con la salsa resultante.
- Cocine a fuego lento durante 1 hora a 190 grados en el horno.
Pilaf casero con impermeables
Pilaf con impermeables es un poco diferente de la receta clásica. Para hacerlo más jugoso, se le agrega cebada perlada.
Necesitará los siguientes ingredientes:
- impermeables - 6-7 piezas;
- cebollas - 2 cabezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- arroz - 150 g (seco);
- cebada perlada - 3 cucharadas;
- pasta de tomate - 2 cucharadas;
- condimento para pilaf;
- sal.
- Corta los champiñones en cubos pequeños.
- Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
- Corta las cebollas en aros.
- Freír todos los ingredientes en una sartén durante 5 minutos hasta que estén dorados.
- Hervir el arroz y la cebada perlada, combinar.
- Disuelva la pasta de tomate con agua y deje hervir.
- Combine los champiñones, fritos con verduras, con cereales. Vierta sobre la salsa de tomate. Cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento. Servir caliente.
