Clafoutis es un postre tradicional francés que combina las características de un pastel y una cazuela. La receta clásica de este plato se basa en las cerezas y la masa de huevo, que se vierten sobre la fruta. Clafoutis tiene una textura delicada y un agradable sabor agridulce.
Es necesario
leche - 300 g; - huevos - 3 piezas; - azúcar - 80 g; - harina - 6 cucharadas. cucharas - licor - 2 cucharadas. cucharas - polvo de hornear para masa - 0.5 cucharaditas; - cereza - 300 g
Instrucciones
Paso 1
Tamizar la harina y mezclar con la levadura en polvo. Caliente la leche a temperatura ambiente y agregue harina, revolviendo constantemente. Todos los grumos deben mezclarse bien.
Paso 2
Batir los huevos y añadirlos a la mezcla de harina. Vuelva a mezclar bien a mano o con una batidora.
Paso 3
Enjuague las cerezas con agua corriente y seque un poco. La receta clásica de clafoutis implica el uso de cerezas deshuesadas, pero cada vez más, incluso los propios franceses le ponen frutas deshuesadas. Para preparar este plato, puedes utilizar tanto cerezas frescas como congeladas.
Paso 4
Coloca las cerezas en una fuente para horno. Puede ser grande o pequeño, como los cupcakes, pero debe ser redondo.
Paso 5
Vierta el licor sobre las cerezas y luego la masa cocida. Colocar en un horno precalentado a 180 ° C. Debe hornear el plato durante al menos 35-40 minutos. Cortar el pastel terminado en porciones y espolvorear con azúcar en polvo.
