¡Estos pasteles son un verdadero milagro, ya que se convierten en tres capas durante el proceso de preparación!
Es necesario
- - 3 huevos grandes a temperatura ambiente;
- - 120 g de azúcar;
- - 100 g de mantequilla;
- - 20 ml de agua;
- - 95 g de harina;
- - 400 ml de leche;
- - 2 cucharaditas esencia de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Separe los huevos a temperatura ambiente (retírelos media hora antes de cocinarlos) en claras y yemas. Pon los primeros en el frigorífico.
Paso 2
Derretir la mantequilla en el microondas o al baño maría y enfriar. Mezclar bien las yemas con el azúcar hasta que se disuelvan y con 20 ml de agua. Agregue la mantequilla derretida y enfriada y revuelva hasta que quede suave.
Paso 3
Poco a poco, combine la mezcla de mantequilla y huevo con la harina. Calentar un poco la leche (dejar que esté tibia) y agregar a la harina junto con la esencia de vainilla.
Paso 4
Pon el horno a precalentar a 170 grados. Preparar un molde de una pieza de 21 cm de diámetro.
Paso 5
Batir las claras hasta obtener picos firmes y mezclar con el resto de la mezcla. Deje reposar durante unos 2 minutos y luego vierta en el molde. Coloque en el horno durante 60 minutos. Deje enfriar el pastel terminado y córtelo en porciones.
