Las empanadas se hornean en muchos países. Y la cocina rusa no es una excepción, en los viejos tiempos en Rusia decían "pastel en la mesa - ¡unas vacaciones en la casa!". Todos comimos estos mismos pasteles hechos de masa de levadura sin azúcar. Sus rellenos pueden ser muy diferentes: requesón, carne, pescado, vegetales o bayas. Descubriremos cómo cocinar pasteles en el horno con diferentes rellenos.
Es necesario
- aceite de girasol - 2 cucharadas;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 2 cucharadas;
- levadura - 2 sobres;
- leche - 2 vasos;
- harina - 1 kg.
Instrucciones
Paso 1
Para cocinar pasteles en el horno, caliente ligeramente la leche, agregue sal y azúcar. Vierta la levadura en la harina, revuelva y vierta un poco en la leche. Use una batidora para revolver la mezcla. Poco a poco agrega más harina, no dejes de remover, luego obtienes una masa espesa, como necesitamos.
Paso 2
A continuación, agregue el aceite de girasol, comience a amasar la masa con las manos. Luego, cúbralo con una servilleta y colóquelo en un lugar cálido durante media hora. Amasarlo de nuevo cuando suba. Luego déjelo "descansar" durante otra media hora.
Paso 3
Puede cocinar pasteles en el horno con un frasco de vidrio normal. La masa vuelve a subir, enróllela en una capa, 1, 5 centímetros de grosor. Después de sumergir los bordes del frasco en harina, corte círculos de la masa. Enrolla un poco cada uno, ponles el relleno y ciega los bordes más apretados.
Paso 4
Precaliente el horno a 200 oC, coloque los pasteles en una bandeja para hornear engrasada. Hornee los alimentos durante 15 minutos.
Paso 5
Ahora hablemos del relleno. Puedes cocinar pasteles al horno con diferentes rellenos, solo hablaremos de tres: con pasas y plátano, con cerezas, con champiñones y patatas.
Paso 6
Si decides hacerlo con plátanos, entonces córtalos en trozos, agrega pasas previamente remojadas en agua tibia. Puede remojar durante 15 minutos. Simplemente coloque el relleno resultante sobre la masa y espolvoree con azúcar.
Paso 7
Si desea cocinar pasteles en el horno con cerezas, y las cerezas están congeladas, descongélelas y exprima con cuidado todo el jugo. Agregue azúcar y listo, puede arreglar el pastel.
Paso 8
Si desea cocinar pasteles en el horno con champiñones y papas, primero debe hacer puré de papas. Batir bien hasta que quede suave, sazonar con mantequilla. No olvides agregar las cebollas doradas salteadas. Agregue los champiñones fritos al puré y después de mezclar la masa, rellene las tartas con ella.
Paso 9
Hacer pasteles dulces triangulares y dejar un agujero en el medio en la parte superior. Si desea evitar que el jugo salga de las tartas de cereza, espolvoree la masa con almidón o sémola primero y luego coloque el relleno. Para empanadas deliciosas, úntelas con clara de huevo durante 5 minutos hasta que estén tiernas.
