Que Es Kupaty

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Que Es Kupaty
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Anonim

Kupaty es un plato increíblemente sabroso, que es una pequeña salchicha hecha de carne finamente picada con la adición de ajo y especias. Puedes cocinar kupaty en el horno, en una sartén, a la parrilla.

Que es kupaty
Que es kupaty

Es necesario

  • - cerdo o cordero;
  • - manteca de cerdo
  • - ajo;
  • - sal;
  • - especias al gusto;
  • - intestinos de cerdo.

Instrucciones

Paso 1

Lo que es kupat es bien conocido en Georgia, ya que este país es la patria de un plato con excelente sabor y un aroma inusualmente apetitoso. Si desea mimar a sus seres queridos con cocina gourmet, prepare kupaty usted mismo. En primer lugar, prepara la carne picada con la que llenarás la cáscara. Muy a menudo, se usa el cuello de cerdo, que se pasa a través de una picadora de carne. El delicioso kupat está hecho de cordero. Si se usa carne demasiado magra, parte de ella se reemplaza con manteca de cerdo.

Paso 2

La carne picada preparada se mezcla con ajo picado, agregando sal de mesa y especias al gusto. Para que el relleno se sature completa y uniformemente con los condimentos, se deja solo durante un par de horas, asegúrese de cubrirlo con una tapa. Durante este tiempo, la carne picada debe mezclarse bien varias veces.

Paso 3

Mientras la carne picada adquiere el sabor y aroma deseados, puedes empezar a preparar los intestinos. Para la preparación de kupat, se utilizan intestinos de cordero o cerdo. Limpie previamente los intestinos sin tratar dándoles la vuelta. Luego, deben enjuagarse bien. Luego coloque la cáscara en una tabla de cortar y limpie suavemente el interior y el exterior con un cuchillo sin filo. Un cuchillo bien afilado cortará fácilmente el intestino y lo hará inadecuado para cocinar kupat.

Paso 4

Después del procesamiento, solo quedará una película delgada de los intestinos, que se usa para rellenar con carne picada. Puedes usar una cuchara para rellenar las salchichas. Sin embargo, es mucho más rápido y fácil hacer esto con un accesorio especial para picar carne que parece una tubería. Retire la rejilla y reemplácela con una boquilla.

Paso 5

Coloque el intestino limpio y lavado en la boquilla en un extremo. Ata el otro extremo con fuerza con un hilo. Pasando la carne picada por una picadora de carne, llene la tripa, tratando de hacerlo de manera uniforme y no demasiado apretada para que las salchichas no revienten durante el proceso de cocción. Ata el extremo de la salchicha rellena con un hilo. También debe perforar el kupat en varios lugares para que escape el aire. Puede cocinar kupaty en casa friendo en una sartén o horneando en el horno. Se recomienda preliminarmente hervir las salchichas en agua hirviendo durante 1-2 minutos.

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