Debería comprar todo el pan que pueda comer. Pero si hubo un error de cálculo y se acumuló un exceso de pan en casa, puede hacer muchas tartas diferentes y deliciosas.
Es necesario
- Para el pastel de pan de carne dura:
- - 1-1 ½ hogaza;
- - 500-600 g de carne picada;
- - 4-5 vasos de leche;
- - 2 cebollas medianas;
- - 4 huevos;
- - 50-80 g de mantequilla;
- - pimienta;
- - sal.
- Para tarta de arándanos:
- - 2250 g de arándanos;
- - 8-10 galletas blancas;
- - ¼ l de leche;
- - 75 g de azúcar;
- - 3 huevos;
- - vainillina;
- - 40 g de fécula de patata;
- - 100 g de kéfir;
- - sal.
- Para el pastel de cuajada:
- - 400 g de requesón;
- - 400 g de pan de centeno duro;
- - 1 ½ tazas de masa de frutas y bayas con azúcar;
- - 2 cucharadas. l. azúcar en polvo;
- - 1 vaso de crema;
- - ½ cucharadita canela.
Instrucciones
Paso 1
Pastel de pan duro con carne
Ponga la carne picada en una sartén con mantequilla derretida o grasa y fría la carne picada a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Asegúrate de que esté cubierto de jugo de carne. Cuando todo el jugo se haya evaporado y la carne esté blanda y desmenuzada, triturar bien la carne picada con un tenedor, agregar sal, pimienta molida, cebollas finamente picadas, freír por separado y 2 huevos duros picados. Mezclar todos los ingredientes y dejar enfriar un poco. Cortar el pan duro en rodajas de un dedo de grosor y cubrir con una mezcla tibia de leche, sal y 2 huevos crudos. Engrase el molde muy espeso con mantequilla o margarina, forre el fondo y los lados con rebanadas de hogaza empapadas en la mezcla de leche. Coloque la carne picada tibia sobre el pan y sobre él, las rebanadas restantes del pan. Si queda un poco de leche, viértala sobre la superficie de la sartén para tartas y colóquela en el horno a fuego medio. Hornee hasta que la parte superior del pan se dore.
Paso 2
Pastel de arandanos
Remojar el pan rallado en leche y forrar el fondo de un molde untado densamente con margarina y pan rallado. Mezcle los arándanos con media porción de azúcar granulada y colóquelos encima del pan rallado. Triturar bien las yemas de huevo con el azúcar restante, agregar vainillina, kéfir y almidón. Revuelva todo bien hasta que quede suave y agregue suavemente las claras batidas hasta formar una espuma fría. Coloque la masa de kéfir de huevo encima de las bayas. Coloque el molde para pastel en el horno caliente durante 40-50 minutos.
Paso 3
Tarta de queso
Para el pan de centeno duro, corte todas las cortezas y ralle el pan. Incorpora la nata y el azúcar glas, añadiendo poco a poco. Agrega ½ taza de azúcar granulada, canela al pan rallado y mezcla todo bien. Frote la cuajada a través de un colador. En un jarrón transparente o en un plato, colóquelo en capas: pan rallado, luego masa de frutas y bayas, frote con azúcar, ponga requesón encima y crema batida. Repite las capas en el mismo orden. Pon la tarta de cuajada en el frigorífico durante 30 minutos. Pasado este tiempo, se puede servir la tarta. Va bien con leche y té.
