Los camarones no solo son un excelente bocadillo, sino también una valiosa fuente de calcio y proteína animal. Las ensaladas con la adición de camarones son muy sabrosas. También son bajos en calorías.
Ensalada de camarones
- 300 g de camarones seleccionados;
- 2 pepinos frescos;
- 60 ml de salsa de soja;
- 60 ml de salsa de sésamo;
- 25 ml de aceite de sésamo;
- 1 cucharadita 9% de vinagre;
- 50 g de perejil;
- 50 g de ensalada roja;
- 50 g de rúcula;
- 3 hojas de laurel,
- sal al gusto.
Cocine los camarones en agua hirviendo con tres hojas de laurel y sal. Sacamos el marisco del agua y esperamos a que se enfríe, lo limpiamos de la cáscara y lo ponemos en una ensalada.
Cortar los pepinos en tiras finas (si la cáscara está demasiado dura hay que pelarla), luego picar el perejil, picar ligeramente la rúcula, la ensalada roja y mezclar todo bien.
Para aderezar, mezcle la salsa de soja y sésamo con aceite de sésamo, agregue vinagre. Vierta la ensalada con el aderezo resultante, mezcle y deje reposar durante 15-20 minutos. También puedes agregar un aguacate con el que también van bien los camarones.
Barcos de aguacate
- 2 aguacates;
- 100 g de camarones pelados;
- 1 limón
- 150 g de queso duro;
- perejil, mayonesa, mostaza.
Cortar el aguacate, quitarle las semillas. Retirar la pulpa con una cuchara y cortar en cubos pequeños. Cortar en dados el queso duro y la mitad de la pulpa y el limón. Pica las verduras. Mueva todos los ingredientes. Rocíe la mitad restante del limón. Pon la ensalada en las mitades de aguacate y decora con gambas. Cubra con 1/2 cucharadita de mostaza y mayonesa.
