En pleno verano, cuando el sol hace calor, querrás probar comida fresca. El aroma fresco del pepino en los platos de verano será una verdadera salvación del calor.
Es necesario
- Ensalada de pepino con brotes de rábano:
- - pepino 1 pieza;
- - zanahorias 1 pieza;
- - brotes de rábano 50 g;
- - cebollas verdes;
- - mayonesa 2 cucharadas;
- - aceite de oliva 1 cucharada;
- - semillas de sésamo 1 cucharada;
- - sal.
- Sopa fría de pepino con yogur:
- - pepino 3 piezas.;
- - yogur natural 6 cucharadas;
- - ajo 1 diente;
- - mayonesa 2 cucharadas;
- - pan de trigo 3 rebanadas;
- - perejil, eneldo, menta;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Ensalada de pepino con brotes de rábano
Lavar, pelar y cortar el pepino y las zanahorias con una cortadora o un cuchillo en finas rodajas longitudinales. Lavar las cebolletas y picarlas finamente. Ponga mayonesa en un plato como base, ponga rodajas de pepino y zanahorias encima, gire en rollos, agregue brotes de rábano a las verduras. Espolvoree la ensalada con cebollas verdes y semillas de sésamo, sal y sirva. Espolvoree con jugo de limón si lo desea.
Paso 2
Sopa fría de pepino con yogur
Lavar los pepinos, secarlos, pelarlos y cortarlos en trozos grandes. Pelar el ajo, lavar las hierbas con agua corriente y secar. Ponga los trozos de pepino, el ajo, el eneldo, el perejil y el yogur sin azúcar en una licuadora, agregue sal y bata hasta que quede suave.
Paso 3
Secar ligeramente las rebanadas de pan en una sartén y untar un poco con mayonesa. Transfiera la sopa a platos en porciones, decore con ramitas de menta y sirva con picatostes. Para un efecto refrescante, refrigere la sopa antes de servir.
